Opérationnel

Huttopia; Charbonnières-les-Bains; Remoto; EUR 28.000 - 36.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Pourboires

Transports en commun remboursés à 50%

Descrizione del lavoro

Huttopia Hoscar recrute un Chef de Partie pour la cuisine du Café-Hôtel Le Beaulieu à Charbonnières-les-Bains. Vous contribuez à la qualité et à la régularité de notre cuisine, en préparant et dressant les plats conformément aux recettes et fiches techniques.

Vous serez responsable de la mise en place, de l’organisation du poste et du respect des normes HACCP, tout en assurant un service fluide et une expérience conviviale pour les clients.

Competenze

• Vous êtes diplômé en cuisine ou justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou sur un poste équivalent en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des techniques culinaires et des produits frais et de saison.
• Autonomie, organisation, rigueur et capacité à gérer le rythme des services.

Mansioni

• Production culinaire : préparation, cuisson et envoi des plats selon recettes et fiches techniques.
• Organisation du poste : mise en place, anticipation des besoins et gestion de l’espace de travail.
• Dressage et qualité : présentation soignée et conformité à l’identité culinaire de l’établissement.
• Hygiène et sécurité : respect des normes HACCP et propreté du poste.
• Gestion des stocks F&B : suivi des livraisons, inventaires et besoins en approvisionnement.
• Esprit d'équipe : support des commis et collaboration avec le chef et l’équipe en salle.

Conoscenze

Production culinaire

Organisation du poste

Dressage & qualité

Hygiène HACCP

Stock F&B

Esprit d'équipe

Formazione

Diplôme en cuisine

Descrizione del lavoro

France
Auvergne Rhône-Alpes
Sites: Hôtel Le Beaulieu

Notre entreprise

Le Beaulieu est un Café-Hôtel à part.

Au cœur de Charbonnières-les-Bains, habitants du village, familles, entrepreneurs, voyageurs et habitués s'\u2019y retrouvent tout au long de la journée pour prendre un café, déjeuner en terrasse, partager un verre ou séjourner à l'hôtel.

Avec ses 39 chambres, son café, son restaurant et sa grande terrasse, le Beaulieu est devenu au fil des années une adresse incontournable de l'ouest lyonnais.

Le Beaulieu fait partie d'Hoscar, le pôle hôtelier du groupe Huttopia, entreprise indépendante et familiale fondée à Lyon en 1999. Hoscar, c'est une collection de café-hôtels-restaurants d'une quarantaine de chambres : de vrais lieux de vie, ancrés dans un village, un quartier ou une station, où l’on vient autant pour dormir que pour se retrouver, manger, travailler ou partager un moment. Chaque hôtel garde son nom, son histoire et sa personnalité, tout en bénéficiant d'une gestion mutualisée et d'un accompagnement au niveau groupe.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes responsable de votre poste et contribuez pleinement à la qualité et à la régularité de notre cuisine :

• Production culinaire : Assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des plats de votre partie, dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Organisation du poste : Gérer la mise en place, anticiper les besoins du service et veiller à la bonne organisation de votre espace de travail.
• Dressage et qualité : Garantir des assiettes soignées, régulières et conformes à l'identité de notre cuisine.
• Hygiène et sécurité : Veiller au strict respect des normes HACCP, assurer le nettoyage de votre poste et participer au maintien de la propreté des cuisines.
• Gestion des stocks F&B : Participer à la gestion des marchandises, aux inventaires et signaler les besoins en approvisionnement.
• Esprit d'équipe : Accompagner les commis et collaborer étroitement avec le Chef et l'équipe en salle afin d'assurer un service fluide et de qualité.

Votre profil

Vous êtes diplômé en cuisine ou justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou sur un poste équivalent en restauration traditionnelle.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires de votre poste et appréciez travailler des produits frais et de saison.
• Vous êtes autonome, organisé, rigoureux et savez gérer le rythme soutenu des services.

Votre avenir chez Huttopia

Rejoindre Hoscar aujourd'hui, c'est intégrer une structure agile en croissance (5 hôtels à ce jour, de nouvelles ouvertures à venir), travailler au plus près des équipes, et voir concrètement l’impact de ses actions sur la visibilité, la fréquentation et la vie des établissements.

Informations complémentaires

• Poste à l'année
• Contrat base 39h par semaine (pointeuse, on compte tout, vous récupère)
• Pourboires
• Bonne humeur et convivialité au quotidien garanties !
• Prise en charge à 50% des transports en commun
• Poste non logé
• Travail en journée et en soirée