OPERATEUR PIECAGE-DESOSSAGE H/F

Groupe Coopératif Vivadour; Artix; On-site; EUR 20,088 - 29,016; Full time

Job summary

Groupe Coopératif Vivadour recherche un Opérateur Piecage-Désossage (H/F) à Artix, Pyrénées-Atlantiques. Vous serez responsable de la découpe et de la désossage de viandes en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste est en CDD de 35 heures hebdomadaires et exige une dynamique de travail collaborative avec une disponibilité immédiate. Salaire à négocier selon expérience.

Qualifications

• Capacité à désosser et dégraisser des carcasses.
• Compréhension des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en lecture de documents techniques.

Responsibilities

• Prendre des consignes et les appliquer.
• Suivre les plans de découpe.
• Trier les déchets selon les consignes.

Skills

Utilisation d'outils spécifiques

Connaissance des produits carnés

Dynamisme

Job description

OPÉRATEUR PIECAGE-DÉSOSSAGE (H/F)

VIGNASSE & DONNEY, société reconnue régionalement pour la qualité de ses produits (bœuf blond d’Aquitaine Label rouge, bœuf de Chalosse Label rouge, steak haché façon bouchère), filiale du Groupe Coopératif Agricole, VIVADOUR recrute dans le cadre du développement de son activité.

Artix, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle Aquitaine

Mission

Maison de confiance et de tradition bouchère depuis plus de 45 ans, Vignasse & Donney bénéficie d’un savoir-faire dans la sélection et la découpe de viandes de qualité. Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous assurez les activités suivantes dans l’atelier désossage :

• Prendre les consignes auprès de son responsable avant la prise de poste et les appliquer
• Suivre les plans et schémas de découpe
• Désosser et dégraisser les carcasses et pièces
• Découper et parer les carcasses en quartiers et pièces
• Respecter la marche en avant
• Trier les déchets selon les consignes / bacs dédiés
• Manipuler des matières et/ou produits et/ou articles de conditionnement notamment suivant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, d'environnement et de sécurité
• Apprécier la qualité et la conformité des matières, produits et emballages (altération, écart HACCP, conservation…)
• Lire les documents de pilotage des opérations réalisées
• Signaler tout problème constaté à son supérieur
• Ranger et nettoyer son poste de travail
• Appliquer le plan de nettoyage et désinfection pour le petit matériel

Profil

Vous savez utiliser les outils spécifiques au poste, et connaissez le process et l’outil industriel.

Vous savez utiliser les logiciels métier. Vous êtes dynamique et avez des connaissances en produits carnés et plus particulièrement en viande bovine.

Conditions d’emploi

Poste CDD, basé à Artix (64), 35 heures.

Travail du lundi au vendredi sauf jours fériés.

35h hebdomadaires annualisées.

Horaires de matin dépendant de la production.

Salaire à négocier selon expérience.

Ce poste est à pourvoir dès que possible.