Opérateur Découpe de Gros (H/F)

SA LANGUEDOC LOZERE VIANDE; Antrenas; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes conventionnelles

Participation aux résultats

Avantages du CSE

Action logement partenariat

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

SA LANGUEDOC LOZERE VIANDE recherche un Opérateur Découpe de Gros (H/F) à ANTRENAS, en CDI 40 heures par semaine. Le poste prévoit le travail sur carcasses de gros bovins et veaux, avec une approche rigoureuse de l’hygiène et de la sécurité.

Formation en boucherie (CAP/BEP ou équivalents) ou expérience terrain est appréciée; débutant accepté et formé en interne. Rémunération selon profil et primes associées, dans un cadre conventionnel et stable.

Qualifications

• Formation en boucherie (BEP, CAP ou équivalents) ou expérience terrain recommandée.
• Débutant accepté et formation en interne possible.

Responsabilités

• Mise en quartier et découpe primaire des carcasses de gros bovins et veaux.
• Veiller à la traçabilité et à l'étiquetage des lots et poids.
• Respecter les normes HACCP et les consignes de sécurité.
• Maintenir l'hygiène et nettoyer les équipements et locaux.
• Travailler en atelier viande en gros sous supervision du chef de service.

Connaissances

Découper

Désosser

Parer

Hygiène et sécurité

Traçabilité des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Opérateur Découpe de Gros (H/F) 48 - ANTRENAS

Offre n° 212KGXJ
Opérateur Découpe de Gros (H/F)

Lieu : Antrenas (48) - adossé à l'abattoir. Proximité immédiate de Marvejols.Cadre conventionnel : Coopératives & SICA Bétail et viande (IDCC 7001).Prise de poste : Dès que possible________________________________________À propos de nous :Nous sommes situés au cœur d'un bassin d'élevage, à mi-chemin entre l'Aubrac, les Causses et les Cévennes. Notre mission première est de valoriser la production des éleveurs bovins et ovins locaux. Filiale de CELIA, groupement de 2 500 éleveurs, nous travaillons en circuit court. Très "terroir" et véritable acteur de notre région, nous sommes engagés pour le développement durable de nos territoires et la préservation de nos paysages.Pour accompagner le développement de notre service Viande en Gros, nous recrutons un Opérateur Découpe de Gros (H/F) en contrat 40H.Vos missions au sein de l'atelier Viande en Gros :Sous la responsabilité du chef de service, vous intervenez en amont de la transformation, essentiellement sur des carcasses de gros bovins et de veaux.- Mise en quartier : vous assurez la manutention aérienne et la découpe primaire (quartierage avant / arrière) à l'aide d'outils industriels lourds (scies circulaires suspendues).- Traçabilité et Qualité : vous veillez au bon étiquetage des quartiers (lots, poids) et respectez scrupuleusement les normes d'hygiène (HACCP) ainsi que les consignes de sécurité.NB : Ce poste est exclusivement dédié au travail de gros. Il ne comprend aucun travail de désossage ni de parage des muscles..Le Profil que nous recherchons :- Votre expérience : vous justifiez idéalement d'une première expérience en atelier de cheville ou en abattoir, mais débutant accepté et formé en interne. Une maîtrise des outils de découpe industriels lourds est un sérieux atout.- Vos qualités : vous êtes rigoureux sur l'hygiène et la sécurité. Vous appréciez les environnements de travail dynamiques et les missions physiques, et êtes à l'aise dans un environnement à température maîtrisée (2-4°C) ainsi qu'avec les opérations de manutention des carcasses. Vous disposez d'une bonne condition physique.- Votre formation : issu d'une formation en boucherie (BEP, CAP voire CQP) ou industrie de la viande, ou profil autodidacte avec une solide expérience terrain dans le secteur carné.Ce que nous vous propose :- Un contrat stable en CDI.- Un rythme de travail basé sur 40 heures par semaine (stabilité financière avec heures supplémentaires intégrées et majorées).- Une organisation de travail trimestrialisée, offrant souplesse et adaptation du rythme de travail en fonction de l'activité. Activité essentiellement réalisée en matinée.- Rémunération selon profil.- Avantages : primes conventionnelles (froid, habillage, prime de fin d'année dès 6 mois d'ancienneté) + participation aux résultats + avantages du CSE + partenariat avec Action logement + mutuelle d'entreprise.________________________________________

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Salaire

• CSE
• Complémentaire santé
• Intéressement / participation
• Plan d'épargne retraite d'entreprise
• Primes
• Rémunération selon Profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles et consignes de sécurité
• Traçabilité des produits

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie

La SA LLV est une entreprise de découpe et de transformation de produits carnés en fort développement travaillant notamment en flux tendu pour la livraison de Restauration Hors Foyer (RHF).

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