Napoli-Style Pizzaiolo — Wood-Fired Artisan Pizza

HOTELRESTAUJOB; Mérignac; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Fiamma Pizza, pizzeria artisanale à Mérignac, recherche un pizzaiolo expérimenté en pizza napolitaine pour rejoindre notre équipe. Vous préparez et cuisez les pizzas au feu de bois, en respectant les techniques napolitaines et en assurant une mise en place et un service efficaces.

Nous cherchons une personne autonome et polyvalente, motivée et capable de s’adapter à diverses tâches en cuisine et en service dans une petite équipe conviviale.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de la pizza napolitaine.
• Expérience avec un four à bois fortement appréciée.
• Autonomie et polyvalence en cuisine et service.

Responsabilités

• Préparation et gestion de la pâte à pizza.
• Travail de la pâte selon les techniques de la pizza napolitaine.
• Façonnage et étalage à la main.
• Préparation et garniture des pizzas.
• Cuisson au four à bois.
• Mise en place avant les services.
• Gestion du poste pizzaiolo pendant le service.
• Nettoyage et entretien du poste de travail.
• Participation à la gestion des stocks et à la bonne organisation de la cuisine.
• Participation à la plonge lorsque cela est nécessaire.
• Aide au service et à la prise de commandes en cas de besoin.
• Participation aux différentes tâches de la pizzeria selon l’activité

Connaissances

Pizza napolitaine

Four à bois

Autonomie

Description du poste

Fiamma Pizza, pizzeria artisanale à Mérignac, recherche un pizzaiolo expérimenté en pizza napolitaine pour rejoindre notre équipe. Vous préparez et cuisez les pizzas au feu de bois, en respectant les techniques napolitaines et en assurant une mise en place et un service efficaces.

Nous cherchons une personne autonome et polyvalente, motivée et capable de s’adapter à diverses tâches en cuisine et en service dans une petite équipe conviviale.