Manager / Responsable Qualité et Nutrition - secteur restauration (IT) / Freelance

Mon Consultant Indépendant; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un manager responsable Qualité et Nutrition à Paris. Le candidat gérera une équipe de qualité, pilotera les crises de sécurité alimentaire et mettra en place des stratégies d'amélioration nutritionnelle. Les responsabilités incluent la gestion des audits et l'anticipation des risques liés à la qualité. Ce poste offre l'opportunité de travailler avec divers départements pour assurer les normes de qualité.

Responsabilités

• Gestion de l’équipe qualité composée de trois ingénieurs qualité et un alternant.
• Pilotage de la stratégie de réduction des corps étrangers.
• Gestion des crises Sécurité Alimentaire.
• Analyse des risques liés aux projets des autres départements.
• Pilotage de la stratégie d’amélioration nutritionnelle.

Description du poste

Contexte

Pour un client dans la restauration, nous recherchons un manager / responsable Qualité et Nutrition.

Gestion de l'équipe Qualité

• Gestion de l’équipe qualité composée de trois ingénieurs qualité et un alternant afin de garantir :
• Le respect des normes en matière de Qualité et de Social chez les fournisseurs de l’enseigne
• Le bon pilotage de la stratégie de réduction des corps étrangers
• La performance du Système de Management de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire en restaurant et son évolution
• Le bon pilotage des laboratoires en charges des audits et des analyses
• L’animation de la culture de la sécurité alimentaire
• L’anticipation des risques et évolution du système qualité

Management de la Qualité

• Gestion des crises Sécurité Alimentaire : pilotage des potentielles crises
• Analyser les risques liés aux projets des autres départements et les promotions
• Animer la relation avec les conseils de l’entreprise en matière de Sécurité Alimentaire
• Être l’interlocuteur privilégié de l’ensemble des départements du siège sur les questions de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire
• Participation à des Commissions Franchisés, si nécessaire

Nutrition et allergènes

• Pilotage de la stratégie d’amélioration nutritionnelle de l’enseigne en lien avec les autres départements
• Garantir la bonne communication des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes de l’ensemble des produits aux consommateurs
• Participation au développement de nouveaux outils pour améliorer la gestion des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes
• Lien avec l’Agence Conseil de l’enseigne sur ces sujets
• Alignement, communication et valorisation auprès des équipes globales

Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer.