Manager Pâtisserie rayon – Leadership et Performance

CARREFOUR; Saint-Pierre; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

CARREFOUR La Réunion recherche un(e) Responsable de rayon Pâtisserie pour piloter et développer le rayon, garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits, et assurer le respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous organisez et coordonnez le travail de l'équipe, animez les briefings, assurez la montée en compétences et pilotez les stocks, les commandes et les inventaires pour optimiser la rentabilité et l'expérience client.

Qualifications

• Formation CAP Pâtisserie ou CAP Boulangerie/Pâtisserie minimale exigée.
• Formation complémentaire en commerce, management ou distribution est un atout.
• Expérience significative en pâtisserie artisanale, industrielle ou en grande distribution.
• Première expérience réussie dans l'encadrement d'équipe souhaitée.
• Bonne maîtrise de la gestion d'un rayon produits frais.

Responsabilités

• Gérer un rayon pâtisserie attractif, propre et approvisionné et veiller à la qualité et à la présentation des produits.
• Organiser les activités de fabrication, préparation, assemblage et mise en vente des produits.
• Assurer les commandes, la réception, le contrôle des marchandises et le suivi des stocks.
• Animer les briefings et réunions d'équipe et accompagner la montée en compétences.
• Suivre les indicateurs commerciaux et financiers et optimiser la rentabilité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation

Sens du client

Réactivité

Anticipation

Hygiène et sécurité HACCP

Formation

CAP Pâtisserie

CAP Boulangerie/Pâtisserie

Bac (Commerce/Management/Distribution)

Description du poste

CARREFOUR La Réunion recherche un(e) Responsable de rayon Pâtisserie pour piloter et développer le rayon, garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits, et assurer le respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous organisez et coordonnez le travail de l'équipe, animez les briefings, assurez la montée en compétences et pilotez les stocks, les commandes et les inventaires pour optimiser la rentabilité et l'expérience client.