Manager Opérationnel

Tiger Club; Soorts-Hossegor; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

Le TIGER CLUB recherche un chef d’exploitation pour piloter les opérations quotidiennes sur café/brunch, restauration et bar de nuit, en garantissant l’exécution et l’expérience client.

Vous encadrerez les équipes, optimiserez l’offre F&B, gérerez le planning, les stocks et les événements, et assurerez la sécurité et l’hygiène tout en maintenant l’énergie festive du lieu.

Poste à temps plein avec possibilité de logement et planning jour/soir selon activité.

Qualifications

• Expérience en management opérationnel dans l’hôtellerie/restauration ou l’événementiel.
• Capacité à gérer plusieurs univers (jour/soir, salle/bar/restauration, événements).
• Connaissances en logistique et organisation des activités.

Responsabilités

• Piloter les opérations quotidiennes sur les différents espaces (café/brunch, restauration, bar de nuit).
• Définir et optimiser l’offre F&B, formats et saisonnalité.
• Garantir l’exécution, la qualité et l’expérience client.
• Encadrer, former et accompagner les équipes.
• Coacher les équipes et maintenir l’esprit d’équipe.
• Préparer les briefings et gérer les pics de service.
• Suivre les stocks, les approvisionnements et les inventaires.
• Coordonner les aspects techniques lors des événements (musique, écrans, TV).

Connaissances

Gestion opérationnelle

Leadership

Coordination évènementielle

Logistique & stock

Planning & organisation

Gestion équipe

Gestion musique/écrans/TV

Relation client

Description du poste

Le TIGER CLUB est un lieu hybride unique : café, brunch, repas du midi, ou apéritif l’aprés‑am. restaurant le soir, puis bar de nuit. Ici, l’énergie est festive, les équipes sont soudées, et chaque journée apporte son lot d’événements.

TON RÔLE

• Piloter l’ensemble des opérations quotidiennes du TIGER CLUB (multi-espaces : café/brunch, restauration, bar de nuit)
• Définir et optimiser l’offre F&B (cartes, formats, saisonnalité, upsell, cohérence boissons/food)
• Garantir une exécution irréprochable : cadence en service, qualité, présentation, expérience client
• Encadrer, former et accompagner les équipes (service, bar, cuisine selon l’organisation du site)
• Motiver les équipes au quotidien : coaching terrain, communication, esprit d’équipe et gestion du stress
• Préparer et animer les briefings avant service, pendant les pics et à la fin de service
• Assurer le suivi des stocks, approvisionnements, inventaires et pilotage des besoins
• Maîtriser la partie technique et évènementiel : accueil intervenants, lancement/gestion musique, pilotage TV, coordination des temps live selon le planning, mise en place des espaces

Veiller au respect des procédures internes, de l’hygiène et de la sécurité, y compris en contexte événementiel

TON PROFIL

• Expérience confirmée en management opérationnel dans l’hôtellerie, la restauration ou le secteur événementiel
• Capacité à gérer plusieurs univers en même temps (jour/soir, salle/bar/restauration, événements)
• Connaissances solides en logistique est un plus : approche structurée et efficace
• Aisance avec les outils et l’exploitation opérationnelle (planning, organisation, suivi des activités)
• Bon niveau technique : gestion musique/écrans/TV et capacité à coordonner des moments live
• Leadership positif : encadrer avec exigence, bienveillance et capacité à embarquer une équipe
• Excellente gestion du rythme, de la pression et des imprévus, notamment en soirée
• Sens du service et du détail : l’expérience client et l’ambiance font partie du travail
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration (et application stricte)

POURQUOI REJOINDRE LE TIGER CLUB

• Un lieu hybride et vivant : du brunch au bar de nuit, toujours quelque chose à faire
• Un environnement très festif et orienté événementiel (logistique, offres F&B, moments live)
• Une équipe motivée : vous contribuez directement à créer l’énergie du club
• Des responsabilités concrètes : management terrain, organisation, amélioration et rentabilité
• Des opportunités d’évolution selon votre impact et votre progression

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Type de contrat : à définir selon profil (CDD / CDI)
• Possibilité de logement pour démarrer
• Rythme : travail en journée et/ou soirée selon planning
• Encadrement d’équipe : management opérationnel au quotidien
• Prise de poste : à partir de Décembre 2026

Si vous aimez les environnements où l’énergie compte, où l’exécution fait la différence et où vous pouvez fédérer une équipe autour d’une expérience unique, TIGER CLUB est fait pour vous.