Manager Multi-Concepts Restauration – Point de Vente

Scalers (France); Chaumont-sur-Tharonne; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Scalers accompagne un acteur reconnu de la restauration commerciale dans la recherche de son/sa futur·e Responsable de point de vente multi-enseignes, afin de piloter l’activité opérationnelle de plusieurs concepts de restauration au sein d’un environnement touristique à forte fréquentation.

Vous évoluerez en terrain, managerez une équipe de 15 à 30 collaborateurs et assurerez la coordination entre les concepts et la cuisine centralisée pour garantir un service fluide et des standards élevés sur

Qualifications

• Expérience significative en management d’équipe en restauration.
• Capacité à piloter plusieurs points de vente et à organiser les plannings.
• Sens du commerce et de la qualité du service.
• Aptitude à travailler en environnement touristique et à coordonner avec la cuisine centralisée.

Responsibilities

• Manager une équipe de 15 à 30 collaborateurs selon les périodes d’activité, dont une dizaine de permanents.
• Organiser les plannings et répartir les équipes entre les différents concepts en fonction des flux et des besoins opérationnels.
• Être présent(e) sur le terrain, accompagner les équipes pendant les services et intervenir en soutien lorsque nécessaire.
• Coordonner l’activité avec la cuisine centralisée afin d’assurer la fluidité des services et la disponibilité des produits.
• Garantir la qualité de l’accueil et du service client sur l’ensemble des points de vente.
• Veiller au respect des standards opérationnels, des règles d’hygiène et des procédures.
• Assurer le suivi quotidien de l’activité et adapter l’organisation en fonction de la fréquentation et de la saisonnalité.

Skills

Management d'équipe

Organisation

Relation client

Communication

Job description

Scalers accompagne un acteur reconnu de la restauration commerciale dans la recherche de son/sa futur·e Responsable de point de vente multi-enseignes, afin de piloter l’activité opérationnelle de plusieurs concepts de restauration au sein d’un environnement touristique à forte fréquentation.

Vous évoluerez en terrain, managerez une équipe de 15 à 30 collaborateurs et assurerez la coordination entre les concepts et la cuisine centralisée pour garantir un service fluide et des standards élevés sur