Manager de Salle – Brasserie Française, Leadership

La Nouvelle Garde; Bordeaux; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboires partagés

Repas offert

Formations et évolutions

Team-building

Réductions restaurant

Job summary

La Nouvelle Garde à Bordeaux recherche un manager en salle pour diriger l’équipe et assurer le lien avec la cuisine, le service et les clients. Le poste implique l’animation des briefs, la gestion des réservations et l’installation des tables, avec une attention particulière à la qualité du service et à l’image de l’établissement.

CDI 42h/semaine, salaire fixe de 2680€ brut mensuel, et des variables trimestriels. Avantages et possibilités d’évolution professionnels à discuter.

Qualifications

• Savoir accueillir et servir une clientèle avec courtoisie et professionnalisme.
• Capacité à manager une brigade en salle (chefs de rang, commis, runners).
• Bonne présentation et image professionnelle attendues.
• Réactivité et disponibilité pour répondre aux besoins du service.
• Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit.

Responsibilities

• Animer le briefing d’avant service et transmettre les consignes.
• Manager les équipes en salle et soutenir en cas de surcharge.
• Gérer les réservations et le plan de salle Sevenroom.
• Accueil et installation des tables et gestion opérationnelle.
• Coopérer avec la cuisine et assurer la coordination entre services.
• Suivi des chiffres: MS, Bar-cost, notes Google, et caisses.
• Approvisionnement et gestion des fournitures; établir les listes d’achat.
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.

Skills

Accueil et service

Management

Présentation professionnelle

Disponibilité et réactivité

Anglais courant

Job description

La Nouvelle Garde à Bordeaux recherche un manager en salle pour diriger l’équipe et assurer le lien avec la cuisine, le service et les clients. Le poste implique l’animation des briefs, la gestion des réservations et l’installation des tables, avec une attention particulière à la qualité du service et à l’image de l’établissement.

CDI 42h/semaine, salaire fixe de 2680€ brut mensuel, et des variables trimestriels. Avantages et possibilités d’évolution professionnels à discuter.