Manager de restaurant H / F - Hôtel ExperimentalMarais

Experimental; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans l'hôtellerie recherche un Restaurant Manager pour assurer le bon fonctionnement de son restaurant dans un hôtel 5 étoiles à Paris. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la formation des équipes et de l'optimisation des ventes. Si vous êtes passionné par la restauration et avez un bon sens du service client, rejoignez-nous pour vivre une expérience unique.

Prestations

Opportunités de formations

Réductions attractives dans nos établissements

Mutuelle avantageuse

Remboursement transports en commun

Qualifications

• Connaissance du terrain dans la restauration.
• Bonnes compétences informatiques.
• Proactif et autonome.

Responsabilités

• Assurer le fonctionnement opérationnel du restaurant.
• Accueillir les clients et garantir une expérience inoubliable.
• Former les équipes du restaurant.
• Optimiser les ventes et la qualité du service.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Passion pour la restauration

Capacité d'accueil

Autonomie

Gestion des priorités

Outils

Outils de gestion

Description du poste

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff, en 2007, puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group révolutionne les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience contemporaine unique à une clientèle exigeante à travers le monde.

Reconnus pour avoir introduit la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite également des bars à vins, des restaurants, et depuis 2015, des hôtels. Ses destinations s'étendent de capitales européennes comme Paris et Londres à des lieux saisonniers comme Ibiza ou Minorque, ainsi que des stations de ski à Verbier et Val d'Isère. Le groupe possède aussi des établissements à Venise, New York, Biarritz et dans les Cotswolds.

Notre philosophie de service repose sur trois principes fondamentaux : la qualité des produits, la précision du service et un accueil chaleureux.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL MARAIS

Rejoignez l’aventure Experimental et participez à l'ouverture emblématique de notre premier hôtel 5 étoiles à Paris, en mars 2025 : l’Experimental Marais.

Situé dans le Haut Marais, cet hôtel d’exception incarne l’élégance parisienne avec un design audacieux signé Tristan Auer et une expérience client inégalée.

Notre établissement de 43 chambres propose :

Temple & Chapon, un grand restaurant inspiré des « Chop Houses » américaines, dirigé par la cheffe Mélanie Serre.

L’American Bar, un hommage aux bars new-yorkais emblématiques, avec une carte de cocktails signatures et une sélection de vins prestigieux.

Un spa exclusif, conçu en partenariat avec Suzanne Kaufmann, proposant des soins sur-mesure et une piscine.

Rejoignez notre équipe passionnée.

A PROPOS DU POSTE

Nous recherchons un Restaurant Manager pour rejoindre notre équipe !

Sous la supervision de notre F&B Manager, vos missions principales seront :

1. Assurer le bon fonctionnement opérationnel du restaurant
2. Accueillir les clients et garantir une expérience inoubliable
3. Participer au recrutement et à la gestion des extras
4. Intégrer et former les équipes du restaurant
5. Établir et gérer les plannings
6. Motiver les équipes pour optimiser les ventes et la qualité du service
7. Contrôler le coût, le chiffre d’affaires et réaliser les inventaires
8. Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité
9. Assurer la qualité des produits, du service et la satisfaction client (facturation, encaissement, gestion de la caisse)
10. Gérer les commandes et achats de la salle
11. Vérifier la saisie correcte des commandes dans les outils de gestion
12. Contrôler la propreté des points de vente et des offices
13. Gérer les éventuels problèmes ou mécontentements des clients

A PROPOS DE VOUS

Nous cherchons un profil passionné par la restauration, avec une connaissance du terrain et une bonne maîtrise informatique.

Si vous êtes proactif, autonome, adaptable, efficace dans la gestion des priorités et avez un excellent sens de l’accueil et du service client, ce poste est fait pour vous.

Vivez l’expérience Experimental Group !

Vous évoluerez dans un environnement stimulant et innovant, au sein d’un groupe dynamique, aux côtés de professionnels reconnus.

Que ce soit pour un premier emploi ou une nouvelle opportunité, nous recrutons, développons et retenons les collaborateurs motivés et talentueux, issus de divers horizons. Voici ce que nous proposons :

• Opportunités de formations et de développement de carrière
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Réductions attractives dans nos établissements (bars, restaurants)
• Mutuelle avantageuse Kenko avec de solides garanties
• Remboursement à 50% des transports en commun
• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo)
• Évènements d’entreprise