Manager Adjoint en Alternance – Restauration Rapide

Mensa Formation; Rennes; Hybrid; EUR 3,900 - 15,000; Full time

Job summary

Mensa Formation, partenaire de Mensa dans la restauration rapide à Rennes, recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Manager en alternance pour la rentrée de septembre 2026 dans le cadre d’un BTS MCO.

Durée 24 mois, rythme 2 jours de formation et 3 jours en entreprise, localisation à Rennes. Vous accueillerez la clientèle, prendrez les commandes, préparerez les plats et veillerez aux normes HACCP.

Qualifications

• Être capable d’accueillir la clientèle avec le sourire et d’assurer un service rapide.
• Respecter les règles d’hygiène et de traçabilité HACCP.
• Gérer les encaissements et le service en équipe pendant les rushs.

Responsibilities

• Accueillir la clientèle et conseiller sur les menus.
• Préparer les commandes et garantir les standards de qualité.
• Respecter les normes d’hygiène et HACCP.
• Participer à la réception des livraisons et au réassort.
• Veiller à la propreté du restaurant et au rangement.
• Gérer les encaissements avec rigueur.
• Contribuer au bon fonctionnement lors des pics d’affluence.

Skills

Sens du contact client

Travail en équipe

Réactivité

Sang-froid

Education

Bac +2

Job description

Mensa Formation, partenaire de Mensa dans la restauration rapide à Rennes, recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Manager en alternance pour la rentrée de septembre 2026 dans le cadre d’un BTS MCO.

Durée 24 mois, rythme 2 jours de formation et 3 jours en entreprise, localisation à Rennes. Vous accueillerez la clientèle, prendrez les commandes, préparerez les plats et veillerez aux normes HACCP.