Maitre(sse) de maison

Les Papillons Blancs du Finistère; Brest; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation d'accueil à Brest recherche un(e) maître(sse) de maison pour gérer l'économat et assurer la liaison avec la cuisine centrale. Le candidat idéal doit avoir des compétences en gestion des stocks et en respect des normes d'hygiène. Date d'embauche prévue pour le 19/12/2025 avec une prime SEGUR et un salaire selon la convention collective CN66.

Qualifications

• Gestion des flux stocks/produits.
• Respect des règles d'hygiène (HACCP).
• Maitrise de l'outil informatique.
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP et sécurité des produits de nettoyage

Responsabilités

• Mettre en œuvre le processus d'économat.
• Assurer la gestion budgétaire.
• Développer la liaison avec la cuisine centrale.
• Etre l’interface avec les prestataires extérieurs.
• Garantir le respect des procédures d’hygiène.

Connaissances

Qualités relationnelles

Sens de la communication

Travail en équipe pluridisciplinaire

Sens de l'organisation

Capacité d'adaptation

Capacité d'adaptation

Outils

Maîtrise informatique

Description du poste

Au sein de la Résidence Françoise Jousselin, disposant de 15 places EAM, 15 places EANM et de 17 places d'accueil de jour, le maitre(sse) de maison aura comme mission :
Économat

• Mettre en œuvre l’ensemble du processus depuis la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu’à la gestion des stocks
• Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget
• Développer le lien entre avec la cuisine centrale
  Organisation, coordination et contrôle
• Etre l’interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs
• Garantir, respecter et faire respecter les procédures d’hygiène
  Entretien des locaux, des surfaces et du linge
• Suivre un plan de nettoyage et de désinfection
• Alerter lors de situations de dysfonctionnement
  Restauration
• Connaître le processus général de restauration en liaison froide
• Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment)
• Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus
• Compléter les supports idoines assurant la traçabilité
• Appliquer les procédures d’hygiène HACCP
  Auprès des personnes accueillies
• Participer de manière active lors des réunions générales, de transmission ou de synthèses
• Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers
  Date d'embauche envisagée : 19/12/2025 jusqu'au 30/09/2026
  Date limite dépôt candidature : 30/11/2025
  Salaire selon la convention collective CN66 / Prime SEGUR.

Savoir-être

▪Qualités relationnelles
▪Sens de la communication, sociabilité
▪Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
▪Sens de l’organisation et du service
▪Discrétion
▪Capacité d'adaptation

Compétences techniques

• Gestion des flux stocks/produits
• Méthodologie du travail de nettoyage
• Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
• Respect des règles d'hygiène (HACCP)
• Maitrise de l'outil informatique