Maitre de maison (H/F) n°490

ADSEAM; Cherbourg; Hybride; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Mobilité interne

9 congés trimestriels

Prime SEGUR

Œuvres sociales

Résumé du poste

ADSEAM, l’Association Départementale pour la Sauvegarde de l’Enfant à l’Adulte de la Manche, recrute pour le Pôle Insertion au CHRS Le CAP à Cherbourg un Maître de maison.

Le poste implique l’organisation et la préparation des repas, la gestion des stocks, le respect des règles d’hygiène et l’accompagnement des résidents, avec accessibilité RQTH et mise en œuvre rapide.

Qualifications

• Gestion d’une restauration collective de 13 à 20 personnes
• Capacités relationnelles, Adaptabilité et dynamisme
• Être autonome, organisé et pro actif(ve)
• Esprit d’équipe et travail en partenariat

Responsabilités

• Organiser et préparer les repas et les menus
• Gérer les stocks et les commandes alimentaires
• Veiller au respect des règles d’hygiène alimentaire
• Accompagner les résidents dans l’entretien et les actes du quotidien
• Transmettre des informations utiles à l’équipe et participer aux réunions

Description du poste

L’Association Départementale pour la Sauvegarde de l’Enfant à l’Adulte de la Manche (ADSEAM), association intervenant dans les secteurs de la protection de l’enfance, du médico-social et de l’insertion sur l’ensemble du département de la Manche, recrute pour le Pôle Insertion au sein du CHRS Le CAP à Cherbourg

1 Maitre de maison (H/F) n°490

(Poste accessible à une personne ayant une RQTH)

Poste à pourvoir dès que possible.

Le (la) maître(sse) de maison organise et prépare les repas, gère les stocks alimentaires et veille au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Il (elle) organise le nettoyage de la structure avec les résidents et les accompagne dans l’entretien de leur cadre de vie au quotidien.

Il (elle) participe à l’implication des résidents dans les actes du quotidien (courses, préparation des repas, entretien), en lien avec l’équipe.

Il (elle) veille au respect des règles d’hygiène.

Il (elle) transmet les informations utiles à l’équipe et participe aux réunions de service.

Activités principales

• Organisation et préparation des repas
• Élaborer les menus en tenant compte des besoins du public
• Préparer les repas ou organiser leur préparation avec les résidents
• Veiller au respect de la procédure hygiène alimentaire
• Gestion des stocks et approvisionnements
• Gérer les commandes alimentaires (anticipation, suivi, optimisation des coûts)
• Assurer le suivi des stocks (rotation, dates de péremption, inventaires)
• Veiller à une utilisation rationnelle des denrées pour limiter le gaspillage
• Organiser le rangement et la traçabilité des produits
• Accompagnement des résidents
• Impliquer les personnes dans la préparation des repas (apprentissage, responsabilisation)
• Transmettre des compétences concrètes
• Hygiène des locaux et des chambres
• Organiser l’entretien des locaux collectifs et des chambres avec les résidents
• Veiller au maintien d’un cadre de vie propre et fonctionnel
• S’assurer du respect des règles d’hygiène au quotidien
• Accompagner les résidents dans l’entretien de leur espace personnel (ménage, rangement, linge)
• Repérer les situations de négligence ou de dégradation et en informer l’équipe

Compétences

Techniques:

• Gestion d’une restauration collective de 13 à 20 personnes

Savoir-faire/Savoir-être :

• Capacités relationnelles, Adaptabilité et dynamisme, force de propositions
• Être autonome, organisé et pro actif(ve)
• Posséder un esprit d’équipe, de travail en partenariat

Débutant accepté

Conditions statutaires

Le professionnel exercera ses fonctions sous la responsabilité du Chef de Service Educatif, par délégation de la Directrice du Pôle Insertion. Le contrat est régi par la convention collective 66.

Moyens informatiques et téléphoniques mis à disposition, véhicule de service dans le cadre de l’activité de service, mutuelle, prévoyance, possibilité de mobilité interne, 9 congés trimestriels par an, prime SEGUR, œuvres sociales.