Maître d'Hôtel / Sommelier (F/H) - Débutant(e) accepté(e) (H/F)

FOSSOUL; Marseille; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Mutuelle d'entreprise

50% frais de transport pris en charge

Résumé du poste

Le Relais 50, table d'auteur et écoresponsable sur le Vieux-Port de Marseille, recrute Maître d'Hôtel / Sommelier (F/H). Débutant accepté. Vous participerez au service, mettrez en valeur l’offre vins et boissons et assurerez un service attentif et précis.

Rattaché(e) à la Direction de salle, vous contribuerez à la qualité du service, serez formé et évoluerez vers plus de responsabilités. Avantages: repas fournis, mutuelle et participation transport.

Qualifications

• Diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
• Expérience: débutant accepté, stages appréciés dans maison gastronomique, bistronomique ou bar à vins.
• Bon relationnel, présentation soignée et discrétion.

Responsabilités

• Accueillir chaleureusement la clientèle et veiller au bon tempo du service.
• Assurer la mise en place de la salle selon les standards gastronomiques.
• Présenter les menus et conseils œnologiques; proposer des accords mets et vins.
• Gérer le service du vin (températures, verrerie, service au verre et bouteille).
• Participer à la gestion quotidienne de la cave et des stocks.

Connaissances

Accueillir le client et l installer

Techniques du service en salle

Leadership

Esprit d équipe

Anglais (basique)

Formation

BTS MHR

Bac Pro

Mention Complémentaire Sommellerie / WSET

Description du poste

Maître d'Hôtel / Sommelier (F/H) - Débutant(e) accepté(e) (H/F)

Maître d'Hôtel / Sommelier (F/H) - Débutant(e) accepté(e) (H/F) 13 - MARSEILLE

Offre n° 213JXMR
Maître d'Hôtel / Sommelier (F/H) - Débutant(e) accepté(e) (H/F)

Entreprise : Le Relais 50Lieu : Marseille 2e (13002) - Vieux-PortType de contrat : CDI - Temps plein (39h)Prise de poste : Dès que possibleRémunération : Selon profil et expérience + pourboires + avantagesQui sommes-nous ?Table d'auteur et écoresponsable située sur le Vieux-Port de Marseille (au sein de l'Hôtel La Résidence du Vieux-Port), Le Relais 50 propose une cuisine méditerranéenne contemporaine portée par le Chef Hamza Deramchi. Labellisé 3 macarons Écotable, le restaurant allie exigence gastronomique, respect des terroirs et démarche durable.En salle, nous défendons un service attentif, chaleureux et précis, avec une place centrale accordée aux accords mets et vins (sélection pointue de vignerons, service exclusivement à la bouteille et au verre).Dans le cadre du renforcement de notre équipe de salle, nous recrutons notre futur(e) Maître d'Hôtel / Sommelier (F/H). Les profils fraîchement diplômés avec une solide motivation et une vraie sensibilité œnologique sont les bienvenus !Vos missionsRattaché(e) à la Direction de salle, vous participez activement au bon déroulement du service et à la valorisation de notre offre vins et boissons :Service & Accueil :Accueillir chaleureusement la clientèle et veiller au bon tempo du service.Assurer la mise en place de la salle dans le respect des standards gastronomiques.Présenter les menus (formule bistronomique le midi, menu gastronomique le soir).Conseil & Sommellerie :Présenter la carte des vins et conseiller les clients avec pédagogie.Proposer et expliquer les accords mets et vins adaptés aux créations du Chef.Assurer le service du vin dans les règles de l'art (températures, verrerie, service au verre et à la bouteille).Gestion & Cave :Participer à la gestion quotidienne de la cave du jour (réassort, suivi des stocks, rangement).Veiller à la bonne tenue des équipements de service et de la verrerie.Profil recherchéFormation : Diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration (BTS MHR, Bac Pro) et/ou titulaire d'une Mention Complémentaire Sommellerie / WSET (ou équivalent).Expérience : Débutant(e) accepté(e) ! Les stages significatifs en maison gastronomique, bistronomique ou bar à vins sont très appréciés.Compétences & Qualités :Curiosité et passion sincère pour l'univers du vin et des terroirs.Excellent sens du relationnel, courtoisie, présentation soignée et discrétion.Rigueur, proactivité et bel esprit d'équipe.Bon niveau d'anglais souhaité pour échanger avec notre clientèle internationale.Pourquoi nous rejoindre ?Deux jours de repos consécutifs : Établissement fermé les dimanches et lundis.Cadre de travail privilégié : Face à Notre-Dame de la Garde, en direct sur le Vieux-Port de Marseille.Transmission : Une opportunité idéale pour lancer votre carrière, monter en compétences aux côtés de professionnels passionnés et prendre rapidement des responsabilités.Avantages :Repas fournis (avantages en nature).Prise en charge à 50 % des frais de transport en commun.Mutuelle d'entreprise.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon compétences

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle