Maître d'Hôtel – Service d’Exception & Réductions 50%

LE CLAIR DE LA PLUME; Valaurie; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Site CSE avec avantage

Réduction sur nos tables jusqu'à 50%

2 jours de repos hebdomadaire

Résumé du poste

LE CLAIR DE LA PLUME recherche un Maître d’Hôtel en Restauration Bistronomique H/F pour superviser l’équipe du restaurant La Ferme Chapouton et garantir une expérience client d’exception au cœur du village de Grignan.

Vous assurerez l’organisation de la salle, coordonnerez les services et veillerez au bon déroulement des prestations tout en maintenant les standards élevés de l’établissement étoilé.

Qualifications

• Capacité à diriger et motiver une équipe et à garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Expérience confirmée dans le secteur de la restauration et maîtrise des services en salle et en coordination avec la cuisine.

Responsabilités

• Organisation de l’ensemble de la salle.
• Réunions quotidiennes avec le responsable restaurant pour définir les objectifs.
• Prise de réservation et préparation du plan de salle.
• Mise en place avant le service et accompagnement des commis, serveurs et chefs de rang.
• Animation du briefing d’avant service et passation des consignes.
• Accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement.
• Placement, renseignement et conseil des clients.
• Contrôle du déroulement des opérations pendant le service.
• Management des équipes de salle.
• Régulation des relations entre le personnel de salle et de cuisine.
• Remplacement en cas d’absence.
• Gestion de la caisse et des encaissements.
• Approvisionnement et gestion des fournitures.
• Services spéciaux (banquets, buffets, réceptions).
• Supervision du nettoyage de fin de service et préparation des services suivants.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Sens du relationnel

Excellente présentation

Polyvalence

Anglais indispensable

Formation

CAP Service en restauration

Bac Pro Commercialisation et service en restauration

Diplôme d’école hôtelière

Description du poste

LE CLAIR DE LA PLUME recherche un Maître d’Hôtel en Restauration Bistronomique H/F pour superviser l’équipe du restaurant La Ferme Chapouton et garantir une expérience client d’exception au cœur du village de Grignan.

Vous assurerez l’organisation de la salle, coordonnerez les services et veillerez au bon déroulement des prestations tout en maintenant les standards élevés de l’établissement étoilé.