Maitre d'Hôtel (H/F) - Paris Society

Hospitality ON

Paris

Hybrid

EUR 48,000 - 70,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Tarifs préférentiels Accor hôtels

30% réduction F&B (hors Mama Shelter)

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Job summary

Le Grand Véfour, établissement historique de Paris, recherche un Maître d’Hôtel pour garantir la qualité du service et l’accompagnement de l’équipe de salle. Vous assurerez la mise en place, le briefing des équipes et la coordination avec la cuisine et le bar pour offrir une expérience client irréprochable.

Vous justifiez d’une expérience confirmée dans le haut de gamme, maîtrisez les codes de service et disposez d’un niveau d’anglais professionnel pour échanger avec une clientèle internationale.

Qualifications

Expérience confirmée au sein d'établissement de haut de gamme.
Capacité à encadrer et motiver une équipe de salle.
Maîtrise des codes du service haut de gamme et relation client.
Connaissance des règles d’hygiène et HACCP.
Présentation soignée et sens du détail.

Responsibilities

Superviser le déroulement du service et veiller au respect des standards.
Accueillir, accompagner et conseiller les clients tout au long de l’expérience.
Anticiper les besoins des clients et offrir un service personnalisé.
Veiller à la qualité des mets et des boissons servis.
Prendre en charge les réclamations avec professionnalisme.
Transmettre les informations aux équipes et assurer une transmission fluide entre services.
Coopérer avec cuisine, bar et accueil pour une expérience client optimale.

Skills

Anglais professionnel

Leadership

Organisation

Anticipation

Communication client

Discrétion et professionnalisme

Job description

Nous recherchons notre futur(e) Maître d’Hôtel, véritable garant(e) de la qualité du service et de l’expérience client.

Description de l'entreprise

Joyau de l'art décoratif du XVIIIe siècle, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans.

Description du poste

Sous la responsabilité de la Direction du Restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service et de l’accompagnement de votre équipe.

Garantir un service irréprochable auprès des clients

Superviser le bon déroulement du service et veiller au respect des standards de l’établissement.
Accueillir, accompagner et conseiller les clients tout au long de leur expérience.
Anticiper leurs besoins et assurer un service personnalisé et attentionné.
Être attentif(ve) à la qualité des mets et des boissons servis.
Prendre en charge les éventuelles demandes ou réclamations clients avec professionnalisme.
Informer les équipes des demandes particulières et des clients importants.

Encadrer et accompagner les équipes de salle

Participer aux briefs avant chaque service et transmettre les informations nécessaires aux équipes.
Organiser et répartir les tâches entre les équipes de salle.
Superviser et accompagner les chefs de rang, commis et autres membres de l’équipe.
Être accessible et à l’écoute des équipes tout au long du service.
Veiller au respect des procédures, des standards de service et des règles d’hygiène.
Accompagner les équipes dans leur montée en compétences.

Garantir la mise en place et les standards de la salle

Superviser la mise en place de la salle avant chaque service.
Contrôler le dressage des tables, la propreté de la salle, des consoles, de la verrerie et du linge.
Vérifier que chaque rang est prêt avant le début du service.
Veiller au bon déroulement du débarrassage et au redressage des tables.
S’assurer du rangement et de la remise en état de la salle en fin de service.

Assurer la coordination avec les autres équipes

Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, le bar, les équipes d’accueil et la Direction du Restaurant.
Assurer une transmission fluide des informations entre les différents services.
Signaler à la Direction toute difficulté ou anomalie rencontrée pendant le service.
Participer activement à l’amélioration continue de l’expérience client et du fonctionnement de la salle.

Vous disposez d’une expérience confirmée au sein d'établissement dehaut de gamme, idéalement sur un poste de Maître d’Hôtel ou de management en salle.

Une excellente maîtrise des codes du service haut de gamme et de la relation client.
Une expérience dans l’encadrement et l’animation d’une équipe de salle.
Une bonne connaissance des techniques de mise en place et de service.
Une bonne connaissance des règles d’hygiène et des normes HACCP.
Une excellente présentation et une véritable culture du service.
De bonnes capacités d’organisation et d’anticipation.
Un excellent relationnel et une communication naturelle avec les équipes comme avec les clients.
De la discrétion, du dynamisme et un véritable sens du détail.
Une bonne capacité à gérer les imprévus et les situations délicates avec calme et professionnalisme.
Un niveau d’anglais professionnel permettant d’échanger avec une clientèle internationale.

Informations supplémentaires

Rejoindre Le Grand Véfour, c’est intégrer un établissement historique et prestigieux de la gastronomie parisienne et évoluer au sein du groupe Paris Society.

AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :