Maître d'Hôtel Gastronomique — 4j/sem, Logement sur site

L'agence citron caviar; Rhône; Presencial; EUR 42.000 - 65.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement sur le domaine

Accès au club de sport

Réduction sur prestations du château

Repas quotidien

Descripción de la vacante

L'agence citron caviar recherche un Maître d'hôtel pour diriger les services du gastronomique et du bistrot dans un domaine viticole rhodanien, avec une place au comité de direction. Poste à 4 jours par semaine en CDI, logement possible sur le domaine et accès au club de sport.

Vous encadrerez une équipe d'une dizaine de personnes, travaillerez en collaboration avec le chef de cuisine et le sommelier, et garantirez des standards de service destinés à l'étoile.

Formación

• Deux ans d'expérience en gastronomie ou en maison 4★/5★.
• Capacité à diriger une équipe et à former le personnel.
• Maîtrise du service classique et de la relation client.

Responsabilidades

• Diriger les services du gastronomique et du bistrot avec la même exigence.
• Écrire et faire tenir les standards de service visant l'étoile.
• Encadrer, former et faire grandir une équipe d'une dizaine de personnes.
• Être présent en salle lors du service et contacter les hôtes.
• Travailler avec le chef de cuisine sur le rythme et la qualité des envois.
• Gérer les plannings, les inventaires, les achats et la cave avec le sommelier.
• Selon profil, prendre en charge la partie F&B des séminaires et réceptions.

Conocimientos

Leadership d'équipe

Service gastronomique

Anglais courant

Connaissance des vins

Descripción del empleo

L'agence citron caviar recherche un Maître d'hôtel pour diriger les services du gastronomique et du bistrot dans un domaine viticole rhodanien, avec une place au comité de direction. Poste à 4 jours par semaine en CDI, logement possible sur le domaine et accès au club de sport.

Vous encadrerez une équipe d'une dizaine de personnes, travaillerez en collaboration avec le chef de cuisine et le sommelier, et garantirez des standards de service destinés à l'étoile.