Magasinier(ère) de Restauration Collective (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Lyon; In loco; EUR 21.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

13ème mois

Chèques Vacances

Mutuelle

Transports publics à 50%

Descrizione del lavoro

HOTELRESTAUJOB cherche un employé qualifié pour le magasin au Restaurant Inter-Administratif de Lyon. Vous contrôlez la qualité et la quantité dès réception, sécurisez les stocks et assurez la bonne distribution des produits selon les besoins journaliers des productions.

Vous gérez les commandes, les stocks de sécurité et les sorties, tout en respectant les règles HACCP et les procédures internes. Des horaires variés et une équipe à encadrer font partie du poste.

Competenze

• Bon relationnel et esprit d’équipe.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et des procédures HACCP.
• Organisation et rigueur dans la gestion des stocks.
• Expérience en cuisine souhaitée; CACES serait un plus.

Mansioni

• Contrôler à la réception la qualité et la quantité des produits alimentaires et non alimentaires.
• Garantir la sécurité des produits stockés et éviter les ruptures de stock.
• Gérer les commandes et les sorties selon les règles internes.
• Garder l’inventaire et analyser les pertes; organiser les inventaires.
• Veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité.

Conoscenze

Bon relationnel

Maîtrise des outils informatiques

Maîtrise HACCP

Sens de l’organisation

Expérience cuisine

CACES +

Descrizione del lavoro

Le Restaurant Inter-Administratif de Lyon recherche un(e) employé(e) qualifié(e) Magasin pour compléter son équipe.

Sous la responsabilité du responsable Magasin, vous êtes :

• Le garant du contrôle, dès leur réception, de la qualité et de la quantité prévue par le RIL pour les produits alimentaires et non alimentaires.
• Le garant de la sécurité des produits alimentaires stockés au RIL en amont de la production.
• Le garant de la non rupture des stocks.
• Le garant de la bonne distribution des produits alimentaires et non alimentaires commandés par les différentes productions lors des préparations journalières des besoins.

Vos principales missions :

Gestion :

• Respecte applique et fait appliquer les règles de contrôles de livraisons telles que décidées par sa hiérarchie.
• Passage des Commandes alimentaires et non alimentaires selon les règles de la structure à l’aide de l’outil GPAO (fiches recettes et constants).
• Gère son stock de sécurité (alimentaire et non alimentaire)
• Respecte et fait respecter la gestion des sorties en JJ+1 Voir JJ+2
• Gere les marchandises premières entré premier sorti (PEPS / FIFO)
• Sait analyser les pertes alimentaires et non alimentaires et en tient informé son responsable.
• Organise les inventaires alimentaires et non alimentaires tels que prévus par sa hiérarchie.
• Respecte les consommations de produits et autres matériels mis à la disposition du service
• Est garant du bon entretien du matériel mis à sa disposition.
• Maîtrise et contrôle le respect des procédures d’hygiène, d’HACCP et de sécurité.

Management :

• A un sens averti du relationnel de l’équipe a encadrer et reste impartial.
• Participe à l’accueil et à la formation des nouveaux intérimaires et autres personnels.
• A un sens du relationnel irréprochable.
• Organise le travail en accord avec sa hiérarchie

Vos compétences :

• Bon relationnel.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Maîtrise des procédures HACCP.
• Sens de l’organisation.
• Avoir eu une expérience en cuisine.
• Etre titulaire du CACES serait un " plus ".

Informations sur le poste :

• Horaires avec créneaux de 6H30 à 14H et de 8H00 à 15H30.
• 13ème mois.
• Chèques Vacances.
• Mutuelle.
• Transports publics à 50%.