Junior Sous-Chef – Gastronomic Kitchen, Antibes

Diamond CareerS; Antibes; On-site; EUR 27,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement

Job summary

Diamond CareerS recherche un Junior Sous-Chef pour un restaurant gastronomique à Antibes. Le candidat assistera le Chef et le Sous-Chef, participera aux services et supervisera les Chefs de Partie et Commis, garantissant dressage et qualité selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Profil recherché: expérience en cuisine gastronomique et leadership, volontarité à évoluer dans une brigade exigeante. Localisation Antibes, logement possible, contrat en CDD évolutif.

Qualifications

• Expérience en cuisine gastronomique exigée ou souhaitée.
• Maîtrise des techniques culinaires avancées.
• Leadership et sens de l’organisation en brigade.

Responsibilities

• Assister le Chef et le Sous-Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine.
• Participer activement aux mises en place et aux services.
• Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis de Cuisine.
• Garantir la qualité et le dressage des assiettes selon les standards.
• Veiller au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène HACCP.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Contribuer à la cohésion et à l’organisation de la brigade.

Job description

Diamond CareerS recherche un Junior Sous-Chef pour un restaurant gastronomique à Antibes. Le candidat assistera le Chef et le Sous-Chef, participera aux services et supervisera les Chefs de Partie et Commis, garantissant dressage et qualité selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Profil recherché: expérience en cuisine gastronomique et leadership, volontarité à évoluer dans une brigade exigeante. Localisation Antibes, logement possible, contrat en CDD évolutif.