Inspecteur Filière produits carnés et boissons fermentées

Agriculture; Strasbourg; Hybrid; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

La DDPP du Bas-Rhin recherche un Inspecteur Filière produits carnés et boissons fermentées pour assurer les inspections des établissements et la gestion des alertes sanitaires.

Le poste exige l’analyse des risques, la préparation et réalisation des contrôles documentaires et physiques, et la rédaction des rapports d’inspection, avec une collaboration étroite avec les professionnels et les autorités sanitaires.

Qualifications

• Connaissance du cadre légal et réglementaire applicable.
• Capacité à effectuer des contrôles officiels.
• Bonnes qualités relationnelles et travail en équipe.
• Rigueur et sens de l’organisation.

Responsibilities

• Réaliser les inspections en établissements et en remise directe.
• Analyser les risques et planifier les contrôles.
• Rédiger et signer les rapports d'inspection.
• Proposer des décisions administratives et procès-verbaux.
• Gérer les alertes TIAC et les prélèvements PSPC.
• Collaborer avec les professionnels et les autorités compétentes.

Skills

Droit administratif et pénal

Maîtrise de la réglementation

Méthodologie contrôle officiel

Maîtrise des outils métier

Job description

Inspecteur Filière produits carnés et boissons fermentées

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Employeur DD(CS)PP67

Référence 2026-16-A6D6700008-57979

Date de publication Fil de l'eau - Publication du : 15/10/2026

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection en santé et qualité de l'alimentation

Descriptif du service

Direction Départementale de la Protection des Populations du Bas-Rhin
Service sécurité sanitaire des aliments
14 rue du Maréchal Juin - 67084 Strasbourg Cedex

Descriptif du service

La DDPP du Bas-Rhin comprend 70 agents répartis dans quatre services basés à la Cité Administrative de Strasbourg, dont le Service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA).
Le Service SSA regroupant 27 agents, dont 10 inspecteurs itinérants.
2 abattoirs d'animaux de boucherie, 5 abattoirs agréés volailles, 5 ateliers de traitement de gibier.

Description du poste

Inspection établissements - Produits carnés - Boissons fermentées (brasseries,...)
Gestion des alertes.

DESCRIPTION DES MISSIONS :

Inspections: réalisation des inspections en établissements de mise sur le marché communautaire et en remise directe.

Secteurs concernés :

• Produits carnés,
• Filière végétale : boissons fermentées (brasseries,...)

Préparer des contrôles : participation à l'analyse de risques, planification, organisation des contrôles.

Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements.

Mise en œuvre des techniques d'inspection permettant de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse de risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser.

Rédaction et signature des rapports d'inspection.

Proposition de décisions administratives et rédaction de procès-verbaux. Participation au traitement des suites des contrôles délégués.

Instruction et mise à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément, ...

Gestion des alertes : réception, notification, suites.

Gestion des Toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)

Participation aux prélèvements PSPC en cas de non délégation.

CHAMP RELATIONNEL :

• Agents DDPP.
• Professionnels, exploitants, fédérations, chambre d'Agriculture.
• DGAL, Mission des Urgences Sanitaires (MUS).

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :

• Droit administratif et pénal
• Maîtrise de la réglementation
• Méthodologie contrôle officiel
• Maîtrise des outils métier

SAVOIR-FAIRE :

• Travail en équipe.
• Qualités organisationnelles.
• Qualités relationnelles.
• Aptitude à rendre compte.
• Rédaction administrative.
• Réactivité.
• Rigueur.

Carrière et rémunération fonctionnaires

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Mme Cécile KERMIN Directrice adjointe - Tel : [phone]
mail : [e-mail]
Mme Amélie ARNOLD Cheffe de service - Tel : [phone]
mail : [e-mail]

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Objectifs du poste:Au sein du pôle Marchés et mesures nationales, le poste concerne la gestion :- de la campagne d’enquête qualité céréales (organisation de la collecte d’échantillons, réception,....

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