Head Chef: Lead Kitchen, Elevate Team & Quality

Bassin de Pompey; Metz; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Bassin de Pompey recherche un responsable de cuisine pour superviser l'ensemble de l'activité et assurer la qualité des préparations dans le respect des règles d'hygiène.

Vous dirigerez une équipe d'environ 10 collaborateurs, répartirez les tâches et suivrez les services, tout en soutenant la production lors des périodes de forte activité et en veillant à optimiser les coûts matières et les pertes.

Responsabilités

• Organiser et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine
• Manager, accompagner et faire progresser une équipe d'environ 10 collaborateurs
• Répartir les tâches et assurer la bonne organisation des services
• Participer activement à la production et soutenir l'équipe pendant les périodes de forte activité
• Garantir la qualité et la régularité des préparations
• Veiller au respect des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les commandes et assurer le suivi des stocks
• Piloter les coûts matières et limiter les pertes
• Maintenir une bonne dynamique d'équipe et contribuer au bon fonctionnement du restaurant

Description du poste

Bassin de Pompey recherche un responsable de cuisine pour superviser l'ensemble de l'activité et assurer la qualité des préparations dans le respect des règles d'hygiène.

Vous dirigerez une équipe d'environ 10 collaborateurs, répartirez les tâches et suivrez les services, tout en soutenant la production lors des périodes de forte activité et en veillant à optimiser les coûts matières et les pertes.