Général manager Coffeeshop

Coutume; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Équipe dynamique et passionnée

Possibilités d’évolution

Résumé du poste

Coutume Café recherche son prochain Manager pour diriger l’établissement avec une approche artisanale et durable. Vous définirez une stratégie opérationnelle, gérerez l’organisation du travail et assurerez la satisfaction client tout en respectant les normes HACCP et le règlement intérieur.

Vous encadrerez une équipe de baristas et de serveurs, assurant motivation et excellence du service. Profil recherché : minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire, leadership développé, excellente

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire, idéalement en restauration.
• Capacité à diriger et motiver une équipe.
• Bonne gestion du planning et des priorités.

Responsabilités

• Définir et mettre en œuvre une stratégie opérationnelle et commerciale pour l’établissement.
• Planifier les horaires en collaboration avec le directeur retail et adapter les ressources humaines.
• Suivre les absences et retards et transmettre les informations au service RH.
• Veiller au respect des règles HACCP et du règlement intérieur.
• Manager une équipe de baristas et de serveurs et favoriser un environnement positif.
• Former l’équipe à la qualité du service et aux procédures, développer les compétences.
• Gérer les commandes, l’encaissement et le service client de manière efficace.
• Conseiller les clients sur les cafés, les équipements et les boissons.

Connaissances

Leadership

Proactivité

Communication

Disponibilité

Description du poste

Coutume Café est à la recherche de son prochain Manager !

Pour offrir une expérience inoubliable à nos clients, nous avons besoin de vous !

Fondée en 2011, Coutume Café se distingue par son approche artisanale du café. Nous sélectionnons des grains de qualité, traçables et durables, en partenariat direct avec les producteurs du monde entier. Avec plus de 15 coffee shops à Paris et ses environs, nous offrons à nos clients une expérience café unique dans une ambiance conviviale. Notre mission : rendre chaque tasse de café exceptionnelle tout en réduisant notre impact environnemental.

En tant que Manager, vous serez responsable de :

• Gestion opérationnelle et stratégique : Vous définissez et mettez en œuvre une stratégie efficace pour garantir la performance de l’établissement, tout en atteignant les objectifs fixés par la direction.
• Gestion de l’organisation du travail : Avec l’aide du directeur retail, vous serez chargé(e) de la planification des horaires en tenant compte des besoins opérationnels, tout en respectant les disponibilités et contraintes de chaque salarié.
• Suivi des absences et des retards : Vous effectuerez un suivi rigoureux des absences, retards et arrêts maladie des membres de votre équipe, en veillant à ce que ces informations soient correctement enregistrées et transmises au service RH pour un traitement administratif conforme et en temps voulu. Cela inclut également l’application de mesures correctives en cas de besoin pour maintenir l’organisation du travail.
• Application des règles de l’entreprise : Vous assurez la conformité avec les directives du siège, le règlement intérieur et les normes HACCP pour garantir la qualité et la sécurité des services proposés.
• Management d’équipe : Superviser, animer et motiver une équipe de baristas et de serveurs, en cultivant un environnement de travail positif et collaboratif.
• Formation et développement : Former les membres de l’équipe à la qualité du service, au respect des procédures et à la vente des produits. Favoriser leur développement professionnel et assurer leur montée en compétences.
• Planification des tâches : Organiser et répartir les tâches quotidiennes en fonction des priorités et des besoins de votre shop.
• Gestion des commandes et service client : Vous serez en charge de la préparation des commandes, de l’encaissement et de la prise de commande, tout en assurant un service rapide et courtois. Vous devrez également garantir une expérience client fluide et agréable.
• Conseil et recommandation : Vous conseillerez et recommanderez les cafés, équipements, nourriture et boissons aux clients en fonction de leurs préférences.

Coutume Café est à la recherche de son prochain Manager !

Pour offrir une expérience inoubliable à nos clients, nous avons besoin de vous !

À propos de Coutume Café :

Fondée en 2011, Coutume Café se distingue par son approche artisanale du café. Nous sélectionnons des grains de qualité, traçables et durables, en partenariat direct avec les producteurs du monde entier. Avec plus de 15 coffee shops à Paris et ses environs, nous offrons à nos clients une expérience café unique dans une ambiance conviviale. Notre mission : rendre chaque tasse de café exceptionnelle tout en réduisant notre impact environnemental.

Vos missions

En tant que Manager, vous serez responsable de :

• Gestion opérationnelle et stratégique : Vous définissez et mettez en œuvre une stratégie efficace pour garantir la performance de l’établissement, tout en atteignant les objectifs fixés par la direction.
• Gestion de l’organisation du travail : Avec l’aide du directeur retail, vous serez chargé(e) de la planification des horaires en tenant compte des besoins opérationnels, tout en respectant les disponibilités et contraintes de chaque salarié.
• Suivi des absences et des retards : Vous effectuerez un suivi rigoureux des absences, retards et arrêts maladie des membres de votre équipe, en veillant à ce que ces informations soient correctement enregistrées et transmises au service RH pour un traitement administratif conforme et en temps voulu. Cela inclut également l’application de mesures correctives en cas de besoin pour maintenir l’organisation du travail.
• Application des règles de l’entreprise : Vous assurez la conformité avec les directives du siège, le règlement intérieur et les normes HACCP pour garantir la qualité et la sécurité des services proposés.
• Management d’équipe : Superviser, animer et motiver une équipe de baristas et de serveurs, en cultivant un environnement de travail positif et collaboratif.
• Formation et développement : Former les membres de l’équipe à la qualité du service, au respect des procédures et à la vente des produits. Favoriser leur développement professionnel et assurer leur montée en compétences.
• Planification des tâches : Organiser et répartir les tâches quotidiennes en fonction des priorités et des besoins de votre shop.
• Gestion des commandes et service client : Vous serez en charge de la préparation des commandes, de l’encaissement et de la prise de commande, tout en assurant un service rapide et courtois. Vous devrez également garantir une expérience client fluide et agréable.
• Conseil et recommandation : Vous conseillerez et recommanderez les cafés, équipements, nourriture et boissons aux clients en fonction de leurs préférences.

Vos compétences

Profil recherché :

Expérience : 3 ans dans un poste similaire, idéalement dans la restauration.

Leadership : Capacité à inspirer et motiver une équipe.

Proactivité : Capacité à anticiper et prendre des décisions rapidement.

Communication : Gestion de l’image de l’établissement, tant en interne qu'en externe.

Disponibilité : dès que possible

Contrat : CDI 39/h

Avantages

En nous rejoignant vous bénéficierez :

• Formation continue : Rejoignez un réseau où vous serez formé(e) aux meilleures techniques de préparation du café et à la gestion de la clientèle.
• Équipe dynamique et passionnée : Travaillez dans un cadre chaleureux et motivant, au sein d’une équipe soudée.
• Possibilités d’évolution : Nous encourageons la promotion interne et le développement professionnel de nos employés.

Nous avons hâte de vous rencontrer !