[Freelance] Responsable Achats et transformation

Le Moulin; Lyon; On-site; EUR 55,000 - 82,000; Full time

Job summary

Le Moulin, cuisine artisanale et gourmande à Lyon, recrute un Responsable des achats de transition pour piloter la fonction, garantir qualité et durabilité, et transformer l’outil achat.

Vous serez en charge de sécuriser les approvisionnements, optimiser les stocks et conduire des projets d’amélioration continue en lien avec les sites et l’équipe dirigeante.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience avec une connaissance des achats en alimentation.
• Polyvalence : achats, gestion des stocks, analyse de données et gestion budgétaire, gestion de projet, négociation.
• Capacité à structurer, former les équipes.
• Connaissance ou appétence avec le lean management.
• Appétence terrain et adhésion aux ambitions du projet.

Responsibilities

• Piloter le bachat et la relation fournisseurs et prestataires, avec rendez‑vous réguliers et SAV.
• Rechercher de nouveaux fournisseurs selon les cahiers des charges jusquà la négociation et finalisation du contrat d’achat.
• Anticiper les évolutions de gammes ou de marchés pour sécuriser les approvisionnements.
• Développer et maintenir les outils d’achats et le suivi budgétaire.
• Contrôler et suivre dépenses et stocks, améliorer les processus et former les équipes.
• Automatiser les tâches pénibles en lien avec le service IT et optimiser la gestion des stocks via kanban, 5S, just in time.

Skills

Achats en alimentation

Gestion des stocks

Analyse de données

Gestion budgétaire

Négociation

Gestion de projet

Lean management

Job description

“Le Moulin, cuisine artisanale et gourmande, équipe lyonnaise engagée”

Depuis 2006, le Moulin propose à Lyon des repas faits‑maison, équilibrés et gourmands. Les déjeuners sont servis dans les 2 boutiques lyonnaises, ou livrés au pied des bureaux en transport doux, grâce aux Charrettes (triporteurs à assistance électrique). Le Moulin propose également des prestations traiteur en entreprise : petits‑déjeuners, plateaux‑repas et cocktails.

Au-delà d’une entreprise de restauration, le Moulin est une aventure entrepreneuriale avec des valeurs fortes autour du bien‑manger et de l’écologie. L’ambition est également de construire un modèle d’entreprise où le soin porté au client, à l’équipe et au vivant est au centre.

Découvrez notre entreprise et nos valeurs : www.lemoulin.fr

Contexte du poste :

Responsable des achats de transition, votre mission sera de piloter les activités d'achat tout en assurant une transformation de la fonction. Vous jouerez par ailleurs un rôle clé dans la définition et la concrétisation de notre engagement envers la charte des achats responsables : garantir qualité, durabilité et la maîtrise des coûts.

Missions :

Pilotage des achats :

• Assurer le suivi de la relation avec les fournisseurs et prestataires (rendez‑vous réguliers, etc. mais aussi SAV, négociation)
• Mener les recherches de nouveaux fournisseurs ou prestataires selon les cahiers des charges jusqu’à la phase de négociation et finalisation du contrat d’achat
• Anticiper les évolutions de gammes ou de marchés pour adapter et sécuriser les approvisionnements

Optimisation de la performance :

• Développer, former à leur usage et maintenir les outils d’achats et de suivi budgétaire
• Assurer le contrôle et le suivi des dépenses, des stocks
• Porter un regard aiguisé sur les processus, les outils et les pratiques, initier et mener à bien des projets d'amélioration continue en embarquant les collaborateurs parties prenantes

Transformation du Pôle Achat :

• Automatiser les tâches pénibles, chronophages et coûteuses en lien avec le service IT
• Piloter l’autonomisation des sites sur leur périmètre Achat en accompagnant sur les process, en formant et en assurant un back‑up quand nécessaire
• Optimiser la gestion des stocks par la mise en place d’outils type kanban, 5S, just in time…

Par ailleurs, aux côtés des autres responsables de pôle et de site et de l’équipe de direction, vous participez à la définition et au déploiement de la stratégie de l’entreprise.

• Minimum 5 ans d'expérience avec une connaissance des achats en alimentation
• Polyvalence : achats, gestion des stocks, analyse de données et gestion budgétaire, gestion de projet, négociation
• Capacité à structurer, former
• connaissance ou appétence avec le lean management
• Appétence terrain
• Adhésion aux ambitions du projet, aux objectifs de performance économiques et objectifs sociétaux (humains, écologiques)