Responsable Achats & Transformation Durable

Le Moulin; Lyon; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Le Moulin, café‑restaurant lyonnais réputé pour sa cuisine artisanale et gourmande, recherche un Responsable des achats de transition pour piloter la fonction et conduire une transformation durable. Vous garantirez qualité, durabilité et maîtrise des coûts tout en assurant le lien avec les sites et l’équipe dirigeante.

Vous intervenez sur la mise en œuvre de la charte des achats responsables, la gestion des stocks et l’optimisation des processus; une expérience en alimentation et le sens du

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans dans les achats, idéalement en alimentation.
• Capacité à piloter une transformation de la fonction achats.
• Connaissance de la charte achats responsables et du lean management.

Responsibilities

• Assurer le suivi des fournisseurs et prestataires (rendez‑vous réguliers, SAV, négociation).
• Mener les recherches de nouveaux fournisseurs et finaliser les contrats.
• Anticiper les évolutions de gammes et marchés pour sécuriser les approvisionnements.
• Développer et maintenir les outils d’achats et le suivi budgétaire.
• Contrôler les dépenses et les stocks.
• Piloter l’autonomisation des sites achats et former, assurer un back‑up.
• Optimiser la gestion des stocks via kanban, 5S, just in time.

Skills

5+ ans d'expérience

Négociation

Gestion des stocks

Analyse de données

Gestion budgétaire

Gestion de projet

Lean management

Capacité à former

Appétence terrain

Job description

Le Moulin, café‑restaurant lyonnais réputé pour sa cuisine artisanale et gourmande, recherche un Responsable des achats de transition pour piloter la fonction et conduire une transformation durable. Vous garantirez qualité, durabilité et maîtrise des coûts tout en assurant le lien avec les sites et l’équipe dirigeante.

Vous intervenez sur la mise en œuvre de la charte des achats responsables, la gestion des stocks et l’optimisation des processus; une expérience en alimentation et le sens du