EXTRA Serveur/se Petit-déjeuner

Mercure Hotels; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation interne à la sécurité et aux

Formation aux standards Accor

Résumé du poste

Mercure Saint-Raphaël Centre Plage recherche un employé petit-déjeuner pour accueillir les clients, installer les tables et veiller à un service fluide. Le poste comprend le montage et l'entretien de la terrasse, la préparation du buffet et le suivi des normes dhygiène.

Vous assurerez la réapprovision et la présentation du buffet, appliquerez HACCP et les standards Accor, et travaillerez tôt le matin ainsi que les week-ends selon l'activité, avec une formation assurée sur nos standards.

Qualifications

• Expérience en restauration ou hôtellerie souhaitée; débutants motivés acceptés après formation.
• Sens de l'accueil, présentation soignée et orientation client.
• Français courant; pratique de l'anglais appréciée pour clientèle internationale.

Responsabilités

• Accueillir les clients, les installer et veiller au petit-déjeuner.
• Montage et entretien de la terrasse pendant le service (septembre/octobre).
• Réapprovisionner le buffet et garantir fraîcheur et présentation.
• Débarrasser et nettoyer les tables, remettre la salle en état.
• Appliquer HACCP et standards Accor.
• Clôturer le service et préparer le buffet du lendemain.
• Signaler toute remarque au responsable.
• Horaires: 7h00/8h00 – 13h00; weekends selon activité.
• Rémunération selon la convention collective HCR, majorations légales appliquées.

Connaissances

Expérience restauration

Sens de l'accueil

Présentation soignée

Dynamisme

Rigueur

Autonomie

Ponctualité

Connaissance HACCP

Français courant

Disponibilité week-end

Description du poste

Description de l'entreprise

Le Mercure Saint-Raphaël Centre Plage est un hôtel 4 étoiles situé en plein cœur de Saint-Raphaël, directement en bord de plage. Membre du groupe Accor, l'établissement offre un cadre privilégié avec un accès direct à la plage, des chambres vue mer et des équipements modernes.

Nous accueillons une clientèle nationale et internationale et nous distinguons par la qualité de nos services et notre engagement envers la satisfaction client. Notre force ? Une équipe soudée, solidaire et bienveillante, qui crée une ambiance positive chaque jour.

Description du poste

• Accueillir les clients, les installer et veiller à ce que leur petit-déjeuner se déroule dans les meilleures conditions
• Assurer le montage de la terrasse et son entretien pendant le service (période de septembre à octobre)
• Réapprovisionner le buffet en continu et garantir la fraîcheur ainsi que la présentation des produits tout au long du service
• Débarrasser, nettoyer les tables et remettre la salle en état au fil du service
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les standards de qualité Accor
• Assurer la clôture du service et réaliser la mise en place du buffet pour le lendemain : dressage des planches (fruits, fromages, charcuterie), préparation et filmage des produits, rangement en chambre froide dans le respect des règles d'hygiène
• Signaler toute remarque ou demande client à votre responsable
• Horaires : 7h00/8h00 – 13h00 selon l'activité
• Missions les week-ends, de manière ponctuelle et selon les besoins de l'établissement
• Rémunération selon la convention collective HCR, majorations légales appliquées

Qualifications

• Une première expérience en restauration, en hôtellerie ou en service petit-déjeuner est appréciée — les profils débutants motivés sont les bienvenus, une formation à nos standards étant assurée
• Sens de l'accueil, présentation soignée et véritable orientation client
• Goût du détail et sens du dressage : la présentation du buffet fait partie de l'expérience client
• Dynamisme, rigueur et capacité à travailler efficacement sur un service soutenu
• Aisance avec la manutention légère liée au montage de la terrasse
• Esprit d'équipe et bonne humeur : chez nous, l'ambiance compte autant que la performance
• Autonomie et ponctualité indispensables compte tenu des horaires matinaux
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP appréciée
• Français courant ; la pratique de l'anglais est un vrai plus face à notre clientèle internationale
• Disponibilité les samedis et dimanches