Expert Restauration et Nutrition – Achats & Stratégie

Resah; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Resah recherche un Expert technique Restauration et Nutrition pour appuyer le responsable dans le pilotage des achats et le déploiement de la stratégie de la filière. Vous accompagnerez les bénéficiaires dans leurs problématiques d’achats et de restauration et soutiendrez les équipes opérationnelles sur les aspects techniques et financiers.

Vous contribuerez à la définition des stratégies d’achats et participerez à la bonne exécution administrative des marchés, tout en assurant le conseil et la

Qualifications

• Expérience significative dans les domaines liés à la restauration.
• Connaissance de base des marchés publics.
• Maîtrise d’un logiciel GPAO et des outils Microsoft 365.

Responsabilités

• Accompagner et conseiller les établissements dans le pilotage opérationnel de leur fonction restauration.
• Participer à l’analyse des dépenses et proposer des pistes d’amélioration.
• Former les établissements sur l’utilisation du logiciel métier et sur l’offre fournie.
• Contribuer à l’externalisation des prestations de restauration et à la définition des stratégies d’achats.
• Participer à l’exécution administrative des marchés et au support de l’acheteur.

Connaissances

Analyse et synthèse

Relationnel

Adaptabilité

Esprit d’équipe

Outils

GPAO logiciel

Microsoft 365

Description du poste

L’Expert technique Restauration et Nutrition appuie le responsable dans le pilotage des achats de son périmètre et le déploiement de la stratégie de la filière. Il accompagne également les bénéficiaires des marchés du Resah dans leurs problématiques d’achats et de restauration.

A ce titre, ses missions sont notamment :

• Accompagner et conseiller les établissements dans lepilotage opérationnel de leur fonction restauration (accompagnementtechniquedes équipes opérationnelles, analysedes dépenses, pistes d’amélioration, bonnes pratiques…),

• Visiter les établissementsdans le cadre de leur adhésionà une offre de fourniture de denrées alimentaires,

• Former les établissements bénéficiaires sur l’utilisation dufuturlogiciel métier mis à leur disposition,

• Accompagner et conseiller les établissements dans leur réflexion sur l’externalisation des prestationsde restauration,

• Concourir à la définition des stratégies d’achats de la filière et des établissements,

• Participer à la bonne exécution administrative des marchés en support de l’acheteur et de l’assistant achat(révision tarifaire, mise à jour des référentiels articles,BPU, Catalogues…),

• Participation à l’analysedes offres techniquesen support de l’acheteur,

• Participer aux choix et organiser des tests le cas échéant,

• Accompagner la diffusion de l’offre du pôle,

• Répondre aux questions techniques des bénéficiaires,

• Participer ponctuellement à d’autres missions dans son domaine de compétence, notamment pour le centre de ressources et d’expertise duResah(formation, édition, conseil).

Le poste entraîne des déplacements fréquents sur l’ensemble du territoire national.

Compétences techniques requises (savoir-faire) :Expertise issue d’une expérience professionnelle significative dans les domaines en lien avecla restauration, notamment en établissement de santé,Connaissance de base des marchés publics,Maîtrise du fonctionnement d’un logiciel de GPAO,Maîtrise des outils Microsoft 365.Compétences comportementales requises (savoir-être) :Fort esprit d’analyse et de synthèse,Excellent relationnel,Bonne capacité d’adaptation,Esprit d’initiative.Resattitudes :RigueurOrientation clients (internes et externes)Orientation résultats (performance)Esprit d’équipe