Employé Polyvalent de Restauration - CDI H/F

Breizh Café; Vincennes; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans nos restaurants

Transport 50 % ou forfait mobilitédur\

Évolution au sein du groupe

Friends & Family Breizh Café

Galette et crêpe offerte

Résumé du poste

Breizh Café Vincennes recrute un Employé Polyvalent de Restauration en CDI. Vous participez au service quotidien, assurez la plonge et l'entretien, soutenez la cuisine et la mise en place, et contribuez à la gestion des stocks dans le respect des fiches techniques.

Vous travaillez dans un cadre rythmé, avec des règles d'hygiène HACCP et une attention aux détails. Le poste offre des perspectives d'évolution, des réductions dans nos restaurants et des avantages transports.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène HACCP.
• Capacité à travailler en rythme et en équipe.

Responsabilités

• Assurer la plonge et l'entretien du matériel.
• Participer au nettoyage du restaurant et des espaces.
• Soutien opérationnel en cuisine: préparations, mise en place, dressage.
• Contribuer à la gestion des stocks et signaler les anomalies.
• Appliquer les règles HACCP et la chaîne du froid.
• Participer à la mise en place de la salle et de la terrasse.

Connaissances

Plonge et propreté

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Offre n° 6957200
Employé Polyvalent de Restauration - CDI H/F

POSTE : Employé Polyvalent de Restauration - CDI H/FDESCRIPTION :EMPLOYÉ POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.Aujourd'hui, notre écosystème compte 24 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au coeur du 7ème arrondissement.Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l'international.Pour accompagner nos équipes de Vincennes, nous recherchons un Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration (H/F) impliqué(e), réactif(ve) et prêt(e) à s'investir dans un environnement rythmé.

Votre mission ?En tant qu'Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration, vous êtes un maillon essentiel du bon fonctionnement du restaurant et du service au quotidien :

• Vous assurez la plonge et l'entretien du matériel : lavage, tri, rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture des espaces cuisine et plonge
• Vous participez au nettoyage et à l'entretien du restaurant : cuisine, salle, terrasse et espaces communs, avant et après chaque service
• Vous apportez un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes dans le respect des fiches techniques
• Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures
• Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des équipements
• Vous participez à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant

Ce que nous attendons de vous :-

• Les bases essentielles de l'hygiène et de la sécurité alimentaire : application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches techniques Breizh Café
• Une bonne application des modes opératoires, avec le souci de respecter les standards et les consignes
• Ouverture d'esprit, sens de l'observation et adaptabilité, pour s'intégrer facilement et répondre aux besoins opérationnels
• Rigueur, organisation et autonomie, avec une attention constante portée à la propreté et aux détails
• Professionnalisme et fiabilité, indispensables au bon fonctionnement du restaurant

Organisation du travail

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons :-

• Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette)
• Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
• Une équipe (ou skipailh comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure.

PROFIL :

Type de contrat CDI
Contrat travail

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Breizh Café, c'est 25 ans d'histoire depuis l'ouverture du premier restaurant à Tokyo. Nous sommes présents à Paris, en Bretagne et au Japon et nous allons poursuivre notre développement à Paris et dans de grandes villes en France. Notre objectif ? Ouvrir deux à trois nouveaux restaurants par an pour faire rayonner la cuisine bretonne de notre fondateur : Bertrand Larcher.Plus que de simples crêperies, nos restaurants proposent des produits de grande qualité et issus d'une agriculture rais...