Employé polyvalent de restauration (H/F) - CDI

Breizh Café; Biarritz; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans les restaurants

Prise en charge de 50 % du titre de transport

Possibilité de faire découvrir Breizh Café à vos proches

Galette et crêpe par jour travaillé

Résumé du poste

Breizh Café à Biarritz recherche un(e) Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration. Vous serez un acteur clé du fonctionnement et du service quotidien dans un environnement rythmé. Les responsabilités incluent la plonge, le nettoyage, ainsi que le soutien en cuisine.

Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, et adaptable, avec une forte sensibilité aux normes d'hygiène alimentaire. Vous bénéficierez d'avantages tels que des réductions dans nos restaurants et une galette ou crêpe chaque jour travaillé.

Qualifications

• Application rigoureuse des règles HACCP.
• Ouverture d’esprit et sens de l’observation.
• Professionnalisme et fiabilité.

Responsabilités

• Assurer la plonge et l’entretien du matériel.
• Entretien du restaurant : cuisine, salle, terrasse.
• Soutien opérationnel en cuisine.
• Gestion des stocks et contrôle des marchandises.
• Respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Rigueur

Organisation

Adaptabilité

Description du poste

EMPLOYÉ POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement. Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l’international. Pour accompagner nos équipes de Biarritz, nous recherchons un Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration (H/F) impliqué(e), réactif(ve) et prêt(e) à s’investir dans un environnement rythmé.

Mission

En tant qu’Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration, vous êtes un maillon essentiel du bon fonctionnement du restaurant et du service au quotidien :

• Vous assurez la plonge et l’entretien du matériel : lavage, tri, rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture des espaces cuisine et plonge
• Vous participez au nettoyage et à l’entretien du restaurant : cuisine, salle, terrasse et espaces communs, avant et après chaque service
• Vous apportez un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes dans le respect des fiches techniques
• Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures
• Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des équipements
• Vous participez à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant

Qualificatifs

Ce que nous attendons de vous :

• Les bases essentielles de l’hygiène et de la sécurité alimentaire : application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches techniques Breizh Café
• Une bonne application des modes opératoires, avec le souci de respecter les standards et les consignes
• Ouverture d’esprit, sens de l’observation et adaptabilité, pour s’intégrer facilement et répondre aux besoins opérationnels
• Rigueur, organisation et autonomie, avec une attention constante portée à la propreté et aux détails
• Professionnalisme et fiabilité, indispensables au bon fonctionnement du restaurant

Working Hours

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Benefits

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.