Employé Polyvalent de Gite H/F

c V m; Les Grassonnets; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Résumé du poste

L'association CVM recherche un cuisinier polyvalent en gîte de montagne pour la saison hivernale; intervention à Argentière et Vallorcine. Vous préparerez des menus équilibrés, faits maison avec des produits locaux et de saison pour 40 couverts à Argentière et 15 à Vallorcine, en libre-service et conformément aux normes HACCP.

Profil dynamique et réactif, avec un bon relationnel et le sens du service. Logement privatif fourni; horaires 5 jours/semaine; début décembre 2026 à mai 2027, avec

Qualifications

• Maitrise des techniques de cuisine et des normes HACCP.
• Capacité à élaborer des menus équilibrés avec produits locaux.
• Bon relationnel et sens du service.

Responsabilités

• Remplacement du cuisinier 2 jours/semaine avec menus locaux; service libre-service; gestion des DLC et des HACCP.
• Remplacement de l'employé polyvalent 2 jours/semaine: accueil, encaissement, information et ménage; préparation des forfaits remontées mécaniques.
• Renfort ménage 1 jour/semaine: lessive et entretien des espaces communs.

Connaissances

Techniques de cuisine

HACCP

Relationnel

Description du poste

L'association CVM, présente sur les vallées de Chamonix et Vallorcine, recherche un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) en gîte de montagne pour sa saison d'hiver. Vous interviendrez sur Argentière et Vallorcine.

Missions principales

• Remplacement du cuisinier (2 jours/semaine - Gîte d'Argentière) Élaboration de menus équilibrés, faits maison avec des produits locaux et de saison (1 entrée, 1 plat, 1 dessert) pour 40 couverts maximum. Service en libre-service (pas de service à l'assiette). Gestion des commandes, réception et stockage des marchandises dans le respect des règles d'hygiène (suivi des DLC). Application des normes HACCP (traçabilité, prise des températures, nettoyage de la cuisine selon le plan de nettoyage et de désinfection). Gestion des déchets organiques via compost.
• Remplacement de l'employé(e) polyvalent(e) (2 jours/semaine - Gîte de Vallorcine) - Accueil des clients (check-in/check-out, individuels et groupes). - Encaissements et enregistrement des paiements sur le logiciel. - Information sur les activités locales et gestion des demandes/réclamations. - Ménage, lessive et entretien des espaces communs. - Préparation des forfaits de remontées mécaniques à la demande. - Élaboration de menus équilibrés pour 15 couverts maximum (service en libre-service). - Respect des normes HACCP et gestion des déchets organiques via compost.
• Renfort ménage et entretien (1 jour/semaine - Gîtes d'Argentière et Vallorcine) Lessive, pliage du linge, nettoyage des WC, douches et sols, préparation des dortoirs.

Profil recherché

Dynamique, réactif(ve), motivé(e) avec un bon relationnel et le sens du service. Maitrise des techniques de cuisine et norme HACCP. Voiture conseillée, vous êtes logée à Vallorcine et intervenez à Vallorcine et à Argentière.

Horaires

5 jours/semaine : 4 jours de 7h00 à 10h00 et de 17h00 à 21h00 + 1 jour de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (horaires indicatifs). 2 jours de repos/semaine.

Logement fourni

chambre privative, cuisine, salle de douche et WC à partager

Poste à pourvoir

de début décembre 2026 à début mai 2027 (prolongation possible).

Compétences / expérience / qualification

• Experience: Débutant accepté
• Compétences: Normes d'hygiène et de sécurité,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
• Qualification: Employé non qualifié
• Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée