Second / Seconde de cuisine

CHALET LES CIGALES; Fontcouverte-la-Toussuire; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement de fonction

Nourri sur place

Résumé du poste

CHALET LES CIGALES recherche un collaborateur en saison hivernale 2026-2027 pour assurer la cuisine du restaurant et des pensionnaires. Vous travaillerez sous la supervision d’un chef de cuisine expérimenté, avec un commis et plongeur, et serez en charge du service des plats du jour et des repas du midi.

Le profil CAP Cuisine est souhaité avec une expérience d’au moins une saison et le respect des normes HACCP.

Qualifications

• CAP ou BEP Cuisine ou équivalent requis.
• Expérience d'au moins une saison en cuisine.
• Maîtrise des normes HACCP et protocole d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer le service midi et 2 soirées par semaine.
• Élaborer et servir les plats des pensionnaires et du restaurant (80 couverts midi, 28 soir).
• Travailler avec des produits frais et surgelés, réaliser desserts maison.

Connaissances

HACCP

Cuisine traditionnelle

Dressage des plats

Ponctualité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

*** SAISON HIVER 2026-2027 *** Poste logé-nourri (appartement de fonction en colocation).Contrat du 15/12/2026 jusqu'au 15 Mars 2027 avec possibilité de prolongation jusqu'au 10/04/2027.Profil : CAP "CUISINE TRADITIONNELLE" souhaité + expérience en saison comme chef de partie et/ou second de cuisine (1 saison minimum)Vous travaillez au sein d'un chalet (hébergement de groupes de jeunes et/ou d'adultes - 28 pensionnaires) + restaurant sur les pistes (cuisine traditionnelle et savoyarde) avec un Chef de cuisine expérimenté et un commis de cuisine plongeur. Vous assurez le service tous les midis + 2 soirées par semaine.Vous êtes en charge, avec le Chef de Cuisine, de l'élaboration et du service des pensionnaires (plat du jour) et du restaurant (80 couverts maxi le midi et 28 maxi le soir)Autres missions et compétences :- maîtrise et application des normes HACCP- protocole d'hygiène à respecter (nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine et des réserves).- travail de produits frais et surgelés brut- réalisation de desserts maison types tartes, entremets, sauce et préparations chaudes

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil (diplôme/expérience)

Profil souhaité

Expérience

• 4 Mois - ou une saison minimum Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• attitude adaptée au public jeunes et/ou adultes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• ponctualité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

CHALET LES CIGALES

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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