Employé / Employée de cantine

OGEC ECOLE SAINTE MARIE; Doudeville; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Temps partiel

Résumé du poste

OGEC Ecole Sainte Marie recherche un employé de cantine pour prendre en charge la préparation et le service dans le cadre d’un remplacement après arrêt maladie. Horaire hebdo de 28 heures, contrat CDD de 4 mois, travail principalement en période scolaire et en journée;

Poste à pourvoir à partir du 5 octobre, expérience min 6 mois en cantine scolaire ou restauration collective souhaitée et motivation primordiale. Excellente discipline d’hygiène et respect des procédures HACCP exigés.

Qualifications

• Expérience en cantine scolaire ou restauration collective requise.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à préparer et servir des plats simples.
• Maîtrise du découpe et du portionnement des entrées et fromages.

Responsabilités

• Mise en place du self et service pour les primaires et maternelles.
• Préparation des assiettes et portions; réchauffage des plats.
• Contrôle des plats et vérification des températures selon HACCP.
• Nettoyage et entretien du self et du poste de travail.
• Réceptionner les produits et respecter les procédures de conservation.

Connaissances

Chaîne du froid

Hygiène alimentaire

Découpe en portions

Règles HACCP

Préparer des plats simples

Service cantine

Autonomie

Équipe

Formation

CAP production et service en restauration

Certificat restauration collective

CQP employé polycompétent

Description du poste

Offre n° 214BSMN
Employé / Employée de cantine

Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie d'au moins 4 mois, nous recherchons un(e) employé(e) de cantine à partir du 5 octobre.Vous aurez à gérer entre 100 et 110 couverts :- Mise en place du self pour les primaires- Préparation des assiettes, gobelets et couverts pour les maternelles- Découpe pour les entrées et les fromages en portions- Réchauffage des plats (à 90%) et un peu de cuisson- Réception et contrôle des plats et prise des températures (normes HACCP)Votre temps de travail est annualisé à raison de 28 heures hebdomadaires et vous permets de bénéficier des vacances scolaires. (A l'exception d'une journée travaillée sur les vacances de la Toussaint pour du nettoyage du self).Vous travaillerez les lundi, mardi, jeudi et vendredi de 9h00 à 13h30 (préparation et service) et de 14h à 16h30 (nettoyage du self).Une expérience de 6 mois minimum est souhaitée en cantine scolaire / restauration collective, mais c'est votre motivation qui prime.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 28H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Station debout prolongée
En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'outils tranchants Cette compétence est indispensable
• Agent polyvalent de restauration
• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
• Certificat de spécialisation restauration collective
• CQP employé polycompétent de restauration
• Gestes et postures de manutention
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Préparer des plats culinaires
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Titre professionnel employé polyvalent en restauration
• Découpe (entrées, fromages...) en portions

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement primaire