Employé(e) polyvalent(e) de restauration - Barman saisonnier H/F

Royan Atlantique; Royan; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 55%

Titres restaurant 8€

Prévoyance 100%

Majoration dimanche 50%

Majoration jours fériés 100% + repos

Majoration nuit 100% + repos

Résumé du poste

Royan Atlantique, Office de Tourisme Communautaire, recrute un Employé polyvalent de restauration - Barman pour le Palais Royan Évènement. Vous accueillez et conseillez la clientèle, assurez la vente et le service au bar et en salle, et participez à la préparation de plats simples dans le cadre HACCP.

Vous assurez l’encaissement, la gestion des stocks et le respect des règles de sécurité et d’hygiène. Vous travaillez en équipe dans un cadre dynamique et valorisant le territoire.

Qualifications

• Expérience en service en restauration souhaitée.
• Capacité à accueillir et conseiller la clientèle.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité ( HACCP ).

Responsabilités

• Préparer et servir boissons et plats simples.
• Gérer les commandes et l'encaissement.
• Réaliser l’entretien et le rangement du bar et de la salle.
• Réceptionner des livraisons et contrôler les stocks.

Connaissances

Service client

Esprit d'équipe

Autonomie

Polyvalence

Hygiène et sécurité

Outils

POS systèmes

Logiciels de restaurant

Description du poste

L’Office de Tourisme Communautaire (OTC) Royan Atlantique a pour missions principales l’accueil et l’information des visiteurs, l’accompagnement des professionnels du tourisme, la promotion et la valorisation du patrimoine ainsi que la gestion du Palais des Congrès de Royan. Fort de son équipe d’environ 100 salariés en haute saison (70 permanents et une trentaine de saisonniers) répartis sur 16 communes, l’OTC Royan Atlantique est aujourd’hui engagé dans de nombreux projets pour l’animation et le développement touristique de son territoire. Rejoindre l’OTC Royan Atlantique, c'est intégrer une équipe dynamique et qui travail de façon collaborative. Le cadre de travail est marqué par un esprit d’équipe et une volonté de valoriser le territoire à travers des projets variés.

L'Employé(e) polyvalent(e) de restauration - Barman pour le Palais Royan Évènement accueille et conseille la clientèle du bar, assure la vente de produits, la préparation de plats simples, le service à table ou au bar, ainsi que l’entretien des espaces et du matériel dans le respect des normes HACCP.

L'Employé(e) Polyvalent(e) De Restauration - Barman Sera Amené a Effectué Les Remplacements De Ses Collègues Et a Pour Mission

• Accueil de la clientèle et personnalisation de l’offre lors du conseil
• Prise de commande, préparation de commande au bar, service en salle ou au bar (boissons froides ou chaudes), préparation et assemblage de plats simples (type planches et assiettes)
• Encaissement des ventes réalisées et gestion de la caisse jusqu’à sa mise au coffre
• Réapprovisionnement et gestion des stocks (commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôle des livraisons, réception et rangement, réalisation des inventaires)
• Gestion et entretien de l’espace de restauration dans le respect des mesures de sécurité et d’hygiène (aussi bien des plans de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) et maintien d’une atmosphère conforme au positionnement de la structure, être garant de la renommée de l’établissement
• Entretien du matériel, des machines et des équipements du bar afin de les maintenir en bon état
• Identification et analyse des écarts avec les standards de qualité, proposition d’actions correctives et préventives pour l’amélioration continue de nos pratiques

Savoir Être

• Service (orientation client)
• Engagement (adaptabilité, accompagnement des évolutions de l’entreprise, autonomie, …)
• Partage (écoute et reformulation, esprit d’équipe, leadership, …)
• Audace (prise d’initiative, curiosité, …)
• Professionnalisme (analyse et synthèse, discrétion, respect de la confidentialité, anticipation, …)

Savoir Faire

• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Concevoir des recettes et menus
• Accueillir le client et l'installer
• Identifier, traiter une demande, prendre une commande client
• Préparer des boissons chaudes ou froides, préparer et assembler des plats simples
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Contrôler l'état des stocks, définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Utiliser des logiciels spécifiques
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer une caisse
• Assurer la gestion administrative d'une activité

Avantages proposés par l'entreprise

• Mutuelle prise en charge à 55% par l'employeur
• Titres restaurant (à partir de 4 mois d'ancienneté) valeur faciale 8 € pris en charge à 60% par l'employeur
• Prévoyance prise en charge à 100% par l'employeur
• Travail du dimanche payé avec une majoration de 50%
• Travail des jours fériés payé avec une majoration de 100% et un repos compensateur de 100%
• Travail de nuit payé avec une majoration de 100% et un repos compensateur de 100% (de 21h à 6h)