Employé(e) Polyvalent de Restauration - Senlis (60) H/F

emeis; Senlis; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime SEGUR

Subrogation

Cooptation

Avantages CSE

Formation continue

Mobilité interne

Qualité et méthodes innovantes

Résumé du poste

La Clinique du Valois Senlis recherche un agent de cuisine pour assurer le nettoyage, le service des repas et le respect des règles d\'hygiène.

Vous participerez à la préparation froide et chaude, gérerez les vivres et veillerez à la sécurité et la qualité des prestations, dans un cadre humain et proche des patients.

Qualifications

• Respect des règles d\'hygiène HACCP.
• Capacité à travailler dans un établissement de soins.
• Disponibilité et adaptabilité.

Responsabilités

• Traiter la vaisselle et les ustensiles de cuisine.
• Débarrasser et nettoyer les chariots de service et de distribution des repas.
• Participer au tri sélectif des déchets.
• Procéder au lavage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
• Ranger la vaisselle propre et isoler la vaisselle abîmée.
• Réaliser la rénovation périodique de la vaisselle (détartrage).
• Réceptionner et ranger les livraisons et vérifier DLC/DTU.
• Éplucher et tailler les légumes pour les préparations.

Connaissances

Hygiène rigoureuse

Organisation

Relationnel

Discrétion

Outils

Lave-vaisselle pro

Description du poste

Clinique du Valois Senlis

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : 1868€ brut + prime SEGUR 1 :206€ brut

• Prime dite de 13ème mois conventionnel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues...
• Avantages CSE
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle).
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous aurez pour missions principales :

• Traitement de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine
• Débarrasser et nettoyer les chariots de service et de distribution des repas
• Participer et respecter le tri sélectif des déchets
• Procéder au lavage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine
• S’assurer du bon fonctionnement de la machine à laver la vaisselle et de son entretien dans le respect des protocoles de nettoyage
• Ranger la vaisselle propre et isoler la vaisselle abimée
• Procéder à la rénovation périodique de la vaisselle (détartrage).

Hygiène, sécurité

• Respecter les normes et procédures
• Respecter les règles d’hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l’hygiène corporelle et l’état de santé
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine selon le planning et les protocoles de nettoyage.

Communication interne et démarche qualité

• Signaler à l’équipe soignante toute situation à risque pour le patient
• Sensibiliser le patient au respect du cadre institutionnel et des règles de bonne conduite.
• Participer à la démarche qualité,

Manipulation des denrées alimentaires

Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock

Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage...)

Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime

Organisé(e), méthodique et fiable, vous êtes discret(e) et autonome.

Expérience souhaitée

Disponible, vous disposez d’une aisance relationnelle et faites preuve d’une grande capacité d’adaptation.