Employé.e polyvalent de restauration collective

Saprena; Saint-Herblain; Remote; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle / Prévoyance

Indemnités de transports

Parcours d’intégration personnalisé

Horaires en continu

Job summary

Saprena Saint-Herblain propose un poste d’Employé.e polyvalent.e de restauration collective. Vous assurez la réception, la remise en température, le dressage et le service des repas dans le cadre des normes HACCP, sur un site satellite.

Le poste implique autonomie, rigueur et sens du service. Profil CAP/BEP en cuisine ou restauration et première expérience en restauration collective souhaités; Horaires: 07h30–15h05, du lundi au vendredi.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou Restauration et expérience réussie en restauration collective.
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Autonome avec bonne organisation et rigueur.
• Sens du service et polyvalence.

Responsibilities

• Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide.
• Réaliser la remise en température et le dressage selon HACCP.
• Assurer le service des repas et veiller à l’hygiène.
• Gérer stocks et réapprovisionnement, et renseigner les documents de traçabilité.
• Être l’interlocuteur du client et remonter les besoins.

Job description

Employé.e polyvalent de restauration collective

Saprena Saint-Herblain - 44 CDI

Résumé de l'offre

• Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs
• Services aux Entreprises
• Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Envie d’un poste où autonomie, responsabilité et sens du service se conjuguent au quotidien ?
Rejoignez l’Albizia, structure engagée et inclusive, où la qualité, l’humain et la confiance sont au cœur de notre mission.

Au sein d’un site satellite, vous êtes le garant du bon déroulement du service de restauration. En véritable relais de la cuisine centrale, vous assurez la réception, la remise en température, le dressage et le service des repas, dans le respect strict des normes d’hygiène.

A ce titre, vos missions principales sont:

Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide

• Vérifier les températures, quantités, DLC, présentation
• Signaler les non-conformités et incidents

Préparation et service des repas

• Réaliser la remise en température selon les protocoles HACCP
• Valoriser les plats : finitions, dressage, présentation
• Adapter le service

Hygiène et sécurité alimentaire

• Nettoyer et entretenir locaux, matériels et équipements
• Renseigner les documents de traçabilité
• Participer aux audits internes et contrôles sanitaires

Gestion des stocks

• Gérer les stocks d’épicerie et produits d’entretien
• Commander les repas et les réapprovisionnements nécessaires

Relationnel et communication

• Être l’interlocuteur privilégié du client et de la cuisine centrale
• Remonter les anomalies, besoins et suggestions
• Gérer les retours d’expérience des convives

Horaires de journée : 07h30/15h05 du lundi au vendredi

Le profil recherché

Vous avez idéalement un CAP/BEP Cuisine ou Restauration et une première expérience réussie en restauration collective.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire (HACCP).

Autonome, vous savez gérer votre poste avec efficacité et faites preuve d’une excellente organisation.

Rigueur, polyvalence et sens du service font partie de vos moteurs au quotidien.

Votre aisance relationnelle et votre communication naturelle facilitent les échanges avec les convives, les collègues et la cuisine centrale.

A compétences égales, priority donnée aux candidatures des demandeurs d’emploi en situation de handicap et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.

Bienvenue chez Saprena

SAPRENA est une entreprise inclusive qui allie performance économique et richesse sociale. Depuis plus de 30 ans présente sur la Loire-Atlantique, elle a fait de la création d’emplois durables pour tous et en priorité pour les personnes en situation de handicap sa mission. Elle les accompagne dans leur projet professionnel afin de développer leurs compétences et leur savoir-faire dans le but de les intégrer durablement au sein de l’entreprise.

Acteurs moteurs de l’Économie Sociale et Solidaire, nos 500 collaborateurs mettent leurs expertises au service de nos clients à travers :

• Des prestations de services (propreté et espaces verts)
• Des prestations industrielles (conditionnement et logistique)
• Des prestations de restauration (restauration collective)

Vous souhaitez donner du sens à votre emploi et vous investir dans une entreprise inclusive, coopérative et bienveillante?

Infos complémentaires

Ce que nous proposons:

• Horaires en continu, avec une pause déjeuner de 30 min
• Pas de service le soir, ni le week-end
• Un parcours d’intégration personnalisé
• Indemnités de transports individuel ou collectif
• Mutuelle / Prévoyance