Educateur Technique/Cuisinier

Fondation ACOLEA; Saint-Genis-Laval; In loco; EUR 20.000 - 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Le CEPAJ, établissement emblématique du territoire, recrute un cuisinier/chef pour élaborer des menus avec le soutien du chef et produire environ 80 repas par jour, dans le cadre d’un dispositif d’hébergement et d’accompagnement des jeunes. Le poste s’inscrit dans une dynamique associatif et institutionnelle.

Vous travaillerez en équipe pluridisciplinaire, animerez des cours de technologie cuisine et des ateliers éducatifs, et accompagnerez les jeunes vers l’obtention de leur diplôme, tout en

Competenze

• Compétences solides en métiers de la cuisine
• Capacité à traiter et résoudre des situations conflictuelles
• Capacité à prendre des responsabilités et des initiatives
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à se positionner dans un groupe de travail
• Capacité à rédiger des écrits professionnels

Mansioni

• Elaborer des menus avec le soutien du chef de cuisine
• Produire environ 80 repas par jour
• Tenir son espace de travail propre
• S’investir dans la dynamique associative, institutionnelle et partenariale
• Utiliser l’alimentation comme média éducatif et d’apprentissage de la cuisine auprès des jeunes accueillis
• Animer les cours de technologie cuisine
• Animer des ateliers éducatifs en fonction des besoins des enfants accueillis
• Accompagner les jeunes en référence vers l’obtention de leur diplôme
• Travailler et élaborer en équipe pluridisciplinaire
• Contribuer au projet d’établissement, du jeune, et aux démarches qualité

Conoscenze

Cuisine professionnelle

Gestion du stress

Travail en équipe

Animation pédagogique

Rédaction écrits professionnels

Descrizione del lavoro

Etablissement emblématique du territoire, le CEPAJ accompagne 100 jeunes garçons et filles de 14 à 19 ans en difficulté scolaire, sociale, familiale ou administrative. Via le centre de formation certifiant, chaque jeune peut apprendre un métier, via des apports théoriques progressifs en petits groupes et des mises en situation professionnelle réelles. Le CEPAJ propose aussi des dispositifs d'hébergement en collectif sur le site de Saint-Genis-Laval ou en diffus.

Missions Du Poste

• Elaborer des menus avec le soutien du chef de cuisine
• Produire environ 80 repas par jour
• Tenir son espace de travail propre
• S’investir dans la dynamique associative, institutionnelle et partenariale
• Utiliser l’alimentation comme média éducatif et d’apprentissage de la cuisine auprès des jeunes accueillis
• Animer les cours de technologie cuisine
• Animer des ateliers éducatifs en fonction des besoins des enfants accueillis
• Accompagner les jeunes en référence vers l’obtention de leur diplôme
• Travailler et élaborer en équipe pluridisciplinaire
• Contribuer au projet d’établissement, du jeune, et aux démarches qualité

Le contenu de ces attributions est susceptible d'évoluer en fonction des nécessités du service.

Compétences et expériences solides dans les métiers de la cuisine

• Capacité à traiter et résoudre des situations conflictuelles
• Capacité à prendre des responsabilités et des initiatives
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à se positionner dans un groupe de travail pluridisciplinaire
• Capacité à rédiger des écrits professionnels

Sens de la discrétion, et respect de la confidentialité

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