Économe Expert – Stocks, HACCP & FIFO | CDI

Sodexo Live! Groupe; Sarcelles; On-site; EUR 32,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Équipe talentueuse et engagée

Job summary

Sodexo Live !, marque du groupe Sodexo, exploite le salon à l'aéroport CDG, gérant les espaces restauration et distribution pour 60 à 90 voyageurs. Le poste concerne la gestion des stocks, des commandes et de la coordination avec la cuisine, dans un cadre CDI et horaires 10h-18h, du lundi au vendredi.

Vous assurerez le respect des normes HACCP, optimiserez les flux matières et garantirez la rotation FIFO, dans un environnement dynamique et international au sein d'une équipe engagée.

Responsibilities

• Recenser les besoins des espaces de restauration et de service.
• Établir et suivre les commandes auprès des fournisseurs référencés.
• Veiller à l'adéquation entre les niveaux de stock et les besoins d'exploitation.
• Anticiper les variations d'activité liées au trafic passagers et événements.
• Superviser les réceptions et les contrôles qualitatifs et quantitatifs des marchandises.
• Garantir la bonne tenue des stocks alimentaires, boissons et consommables.
• Assurer la rotation des produits selon la méthode FIFO.
• Contrôler les dates limites de consommation et les conditions de stockage.
• Réaliser ou superviser les inventaires réguliers.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Coordination opérationnelle avec l'équipe cuisine.

Job description

Sodexo Live !, marque du groupe Sodexo, exploite le salon à l'aéroport CDG, gérant les espaces restauration et distribution pour 60 à 90 voyageurs. Le poste concerne la gestion des stocks, des commandes et de la coordination avec la cuisine, dans un cadre CDI et horaires 10h-18h, du lundi au vendredi.

Vous assurerez le respect des normes HACCP, optimiserez les flux matières et garantirez la rotation FIFO, dans un environnement dynamique et international au sein d'une équipe engagée.