Econome & Cost Controller H/F - Experimental Chalet Val d’Isère

Experimental; Val-d'Isère; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement

Formations professionnelles

Mobilité internationale

Résumé du poste

Experimental Chalet Val d'Isère recrute pour superviser la réception de marchandises, l'économat central et le cost control. Vous travaillerez sous la supervision du Group Manager – Operations Control et du Directeur F&B, en assurant le flux des livraisons et une gestion rigoureuse des stocks.

Vos missions incluent la préparation des fichiers d'inventaire, le suivi des coûts F&B et accommodation, et le soutien lors de la préouverture.

Qualifications

• Passion pour l'hôtellerie et la restauration.
• Autonomie et esprit d'équipe.
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Maîtrise d'Excel.
• Connaissance des outils ERP (NetSuite) souhaitée.

Responsabilités

• Réception de marchandise et Economat : réception et contrôle des livraisons, gestion du stock central, aide à l’utilisation des stocks et comptabilisation dans l’ERP.
• Cost control : suivi des coûts F&B et hébergement, organisation des inventaires et analyses des coûts et revenus.
• Préouverture : organisation d’un inventaire et soutien opérationnel (rangement, main d'œuvre).
• Etudes & Analyses : revues de P&L et analyses de coûts, reporting hebdomadaire du foodCost et BevCost.

Connaissances

Hôtellerie & restauration

Autonomie

Esprit d'équipe

Gestion du temps

Organisation

Excel

Outils

NetSuite ERP

Description du poste

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au délà.

Les destinations se diversifient à travers l'Europe

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'ëté. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE

Ouvert en 2024, l'Experimental Chalet Val d'Isère est un paradis hivernal aux proportions épiques. Ce nouvel hôtel 4 étoiles situé dans les Alpes françaises abrite 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et des espaces de réunion.

Un havre de paix pour les plaisirs de l'été, qu'il s'agisse de skier sous des couches de neige féreuse, de se rémémorer des souvenirs autour d'une fondue bouillonnante ou de nourrir l'esprit, le corps et l'Âme dans le spa.

A PROPOS DU POSTE

Sous la supervision du Group Manager – Operations Control et du Directeur F&B vous avez pour responsabilité de gérer la réception de marchandises, l'économat central et le cost control de votre établissement. Vos missions seront les suivantes :

Réception de Marchandise & Economat

• Vous réceptionnez et contrôlez les livraisons quotidiennes ;
• Vous gérez et organisez le stock central de l'hôtel ;
• Vous aidez les managers à utiliser leurs stocks en fonction des besoins et des produits ;
• Vous comptabilisez quotidiennement les bons de livraison dans l'ERP NetSuite.

Cost Control

• Préparation des fichiers d'inventaire mensuels ;
• Suivi des Coûts F&B et Accomodation ;
• Traitement des différents inventaires (Bars, Hotels, Spa, Retail) ;
• Analyse des consommations ;
• Retraitement des coûts et revenus ;
• Suivi des montants des offerts & des pertes et contrôle du respect de la politique du groupe ;
• Coordination entre les services opérationnels et finance ;
• Formation et assistance des opérationnels à l’outil POS Micros.

Préouverture

• Organisation d’un inventaire de préouverture ;
• Support global opérationnel (rangement, main d'oeuvre…).

Etudes & Analyses

• Elaboration des revues de P&L et Analyse préliminaire ;
• Etudes ponctuelles de coûts et reporting hebdomadaire du foodCost & du BevCost ;

Cette liste est non-exhaustive et est amenée à évoluer au fil du temps.

A PROPOS DE VOUS

• Appétence pour l'hôtellerie & la restauration.
• Autonomie.
• Esprit d'équipe.
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Organisé(e) et responsable.
• Bonne maîtrise d'Excel..

Vivez l'expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une dédiversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire réconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collégues les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Logement.
• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc