Econome & Cost Controller H/F - Experimental Chalet Val d’Isère

Experimental; La Daille; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement

Formations et développement

Mobilité internationale

Résumé du poste

Experimental Chalet Val d'Isère recherche un Responsable Cost Control et Logistique. Sous la supervision du Group Manager – Operations Control et du Directeur F&B, vous gérez l'accueil des marchandises, l'économat central et le contrôle des coûts de l'établissement.

Vos missions incluent l'inventaire mensuel, le suivi des coûts F&B et Hébergement, l'inventaire des bars, hotels et spa, l'analyse des consommations et le soutien à la préouverture.

Qualifications

• Autonomie et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et capacité de prioriser.
• Maîtrise avancée d'Excel et des analyses financières.
• Connaissance des coûts et de l'inventaire hôtelier.

Responsabilités

• Gérer la réception de marchandises et l'économat central.
• Réaliser le cost control et le suivi des coûts F&B et hébergement.
• Préparer les inventaires et les analyses P&L.
• Former et accompagner les opérationnels à l'outil POS Micros.
• Participer à la préouverture et au reporting hebdomadaire.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Excel avancé

Gestion des coûts

Analyse P&L

Outils

NetSuite

POS Micros

Description du poste

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au délai.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l' été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE

Ouvert en2024, l'Experimental Chalet Val d'Isère est un paradis hivernal aux proportionsépiques. Ce nouvel hôtel 4 étoiles situé dans les Alpes françaises abrite 113chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et des espaces deréunion.

Un havre depaix pour les plaisirs de l'hiver, qu'il s'agisse de skier sous des couches de
neige fraîche, de se remémoriser des souvenirs autour d'une fondue bouillonnante
ou de nourrir l'esprit, le corps et l'âme dans le spa.

A PROPOS DU POSTE

Sous la supervision du Group Manager – Operations Control et du Directeur F&B vous avez pour responsabilité de gérer la réception de marchandises, l'économat central et le cost control de votre établissement. Vos missions seront les suivantes :

Réception de Marchandise & Economat :

• Vous réceptionnez et contrôlez les livraisons quotidiennes ;
• Vous gérez et organisez le stock central de l'hôtel ;
• Vous aidez les managers à utiliser leurs stocks en fonction des besoins et des produits ;
• Vous comptabilisez quotidiennement les bons de livraison dans l'ÉERP NetSuite.

Cost Control :

• Préparation des fichiers d'inventaire mensuels ;
• Suivi des Coûts F&B et Accomodation ;
• Traitement des différents inventaires (Bars, Hotels, Spa, Retail) ;
• Analyse des consommations ;
• Retraitement des coûts et revenus ;
• Suivi des montants des offerts & des pertes et contrôle du respect de la politique du groupe ;
• Coordination entre les services opérationnels et finance ;
• Formation et assistance des opérationnels à l'’outil POS Micros.

Préouverture :

• Organisation d’un inventaire de préouverture ;
• Support global opérationnel (rangement, main d'’uvre••.).

Etudes & Analyses :

• Elaboration des revues de P&L et Analyse préliminaire ;
• Etudes ponctuelles de coûts et reporting hebdomadaire du foodCost & du BevCost ;

Cette liste est non-exhaustive et est amenée à évoluer au fil du temps.

A PROPOS DE VOUS

• Appétence pour l'hôtellerie & la restauration.
• Autonomie.
• Esprit d'équipe.
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Organisé(e) et responsable.
• Bonne Maîtrise d'Excel.

Vivez l'expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immersé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une dédiversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire réconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Logement.
• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc