Sous-Chef de Cuisine H/F - Experimental Chalet Val d’Isère

Experimental; La Daille; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement

Formations et développement de carri&e

Mobilité internationale

Résumé du poste

Experimental recherche un Sous‑Chef en CDD saisonnier pour l’hiver 2026/2027 au Chalet Val d’Isère. Vous travaillerez sous le Chef de Cuisine, garantissant un service d’exception et l’encadrement bienveillant des brigades.

Diplômé en hôtellerie restauration, vous avez une première expérience significative et êtes autonome, organisé et pédagogue afin d’assurer une expérience client inoubliable.

Qualifications

• Diplômé d'une formation en hôtellerie restauration.
• Première expérience significative sur un poste similaire ou en tant que Premier Chef de partie.
• Autonome et capable de manager une brigade.

Responsabilités

• Réaliser la production culinaire selon directives et standards.
• Superviser la préparation des plats et assurer qualité et homogénéité.
• Organiser la coordination entre cuisine, plonge et espaces de réunion.
• Participer à l’élaboration des menus et transmettre les informations entre cuisine et salle.
• Garantir l’hygiène et la sécurité HACCP et le contrôle des stocks.

Connaissances

Expérience en cuisine

Gestion d'équipe

Organisation

Sens du service

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Description du poste

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redèfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au dès.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'été. Le groupe possède également des etablissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l’horizon.

A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE

Ouvert en 2024, l'Experimental Chalet Val d'Isère est un paradis hivernal aux proportions épiques. Ce nouvel hôtel 4 étoiles situé dans les Alpes françaises abrite 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et des espaces de réunion.

Un havre de paix pour les plaisirs de l'hiver, qu'’il s'agisse de skier sous des couches de
neige fraîche, de se remémoriser des souvenirs autour d'une fondue bouillonnante
ou de nourrir l'esprit, le corps et l'ême dans le spa.

A PROPOS DU POSTE

Rejoignez nos équipes pour la saison d'hiver 2026/2027 !
Nous sommes à la recherche de notre Sous-Chef (H/F) en CDD saisonnier.
Possibilité de logement selon les disponibilités.

Le Sous-Chef de Cuisine travaille sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Il est responsable du bon déroulement du service afin d'offrir une expérience inoubliable à nos clients, ainsi que d'un encadrement bienveillant des équipes.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respects des directives données par le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine ;

• Superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité ;

• Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de réunion ;

• Participer à l’élaboration des menus ;

• S'assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle ;

• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, être force de proposition en cas d'impérféction ;

• Garantir la maitrise des coût et respect des consignes en matière d'Hygiène et sécurité HACCP ;

• Garantir l’état et l'entretien des matériaux et des locaux ;

• Garantir la qualité des produits ;

• Gérer les stocks et s'assurer des bons approvisionnements puis en assurer le contrôle ;

• Procéder et participer aux inventaires ;

• Remplacer le Chef de cuisine en son absence.

A PROPOS DE VOUS

Diplômé d'une formation en hôtellerie restauration, vous avez au moins une première expérience significative sur un poste similaire, ou en tant que Premier Chef de partie.

Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade. Vous êtes pédagogique et vous avez le goût du travail en équipe.

Vous êtes autonome, adaptable, avec un sens de l'organisation et de l'initiative et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client ; alors ce poste est fait pour vous.

Vivez l'expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immersé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côté d'une diversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Logement.

• Opportunités de formations et développement de carrière.

• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.