Directeur(trice) de Restauration — Club d'Affaires International

Elior; Blagnac; On-site; EUR 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Autonomie

Équipe soudée

Cadre gastronomique de prestige

Poste à responsabilités

Job summary

Directeur(trice) de restaurant du Club de Direction chez Elior Group: pilotage du restaurant et du club, supervision d'une équipe de 12, coordination avec la cuisine et gestion des menus.

Profil exigé: expérience internationale dans des établissements haut de gamme, anglais courant, leadership et sens du détail, disponibilité totale pour engagements client et événements.

Qualifications

• Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS Hôtellerie-Restauration.
• Expérience internationale confirmée dans des établissements haut de gamme, idéalement étoilé (Michelin ou équivalent).
• Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral.
• Leadership, relationnel, sens du détail et sensibilité commerciale.
• Présentation impeccable et grande disponibilité.

Responsibilities

• Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités du restaurant et du club.
• Encadrer une équipe de 12 collaborateurs et assurer la coordination avec la cuisine.
• Gérer les réservations, accueillir les convives VIP et superviser le service en salle.
• Élaborer la carte et les menus avec le Chef et piloter les achats.
• Participer à des événements et réceptions client.

Skills

Leadership

Relationnel

Rigueur

Organisation

Anglais courant

Education

Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration

Job description

Directeur de restaurant de Club de Direction (H/F)

POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT

Vous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard
et l'envie de diriger un établissement d'exception ?

Au cœur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans
un cadre très haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice)
de Restauration d'envergure — un(e) vrai(e) professionnel(le) capable
d'incarner le service à la française à son plus haut niveau.

Détails de l’offre

MANAGEMENT & ORGANISATION
▸ Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités
du restaurant et du club de direction
▸ Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs,
organiser les plannings et assurer une coordination
fluide avec la cuisine
▸ Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir
un niveau de service d'excellence
▸ Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie
et appliquer les orientations du groupe

OPÉRATIONS & GESTION
▸ Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil
des convives VIP, supervision du service en salle
▸ Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir
leur entière satisfaction
▸ Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer
à la rentabilité de l'établissement
▸ Élaborer la carte et les menus en collaboration
avec le Chef de cuisine
▸ Superviser les achats dans le strict respect des standards
de qualité maison
▸ Développer des actions marketing pour valoriser l'offre
▸ Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité

RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS
▸ Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef
▸ Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client
donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure
▸ Participer à l'organisation d'événements et réceptions
(déplacements ponctuels chez le client)

▸ Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS
Hôtellerie-Restauration
▸ Expérience internationale confirmée dans des établissements
très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée
(Michelin ou équivalent) — indispensable
▸ Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral
▸ Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail
▸ Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation
▸ Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée,
goût prononcé pour le terrain
▸ Présentation irréprochable et passion pour la gastronomie
▸ Grande disponibilité et engagement total dans la mission

▸ Un environnement de travail d'exception, clientèle affaires
internationale et exigeante
▸ Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie
▸ Une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige
▸ Prise de poste immédiate
▸ RTT + CSE + PERCO + CET

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Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.