Directeur(trice) Commercial(e) Demeures de Campagne

Grape Hospitality; Maffliers; Sur place; EUR 90 000 - 130 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Demeures de Campagne, promues par Grape Hospitality, recherchent un Directeur Commercial pour assurer la continuité du pilotage et le développement sur les quatre établissements.

Vous dirigez une équipe de six collaborateurs et coordonnez les actions avec le Revenue Management, le Marketing et la Direction Commerciale Groupe dans le cadre d’un remplacement maternité.

Qualifications

• Expérience de 3 à 5 ans minimum dans une fonction de Direction Commerciale.
• Connaissance solide du secteur hôtelier et expertise du segment MICE.
• Capacité à piloter la performance et gérer des budgets.
• Aptitudes en leadership et travail dans une organisation matricielle.
• Maîtrise des indicateurs et du reporting.

Responsabilités

• Manager une équipe commerciale multisite composée de 4 Responsables Commerciaux et 2 Business Developers.
• Déployer et piloter la stratégie commerciale et budgétaire 2027.
• Négocier et conclure les dossiers à fort enjeu et assurer le suivi des partenariats.
• Représenter la marque lors des salons, événements professionnels et rendez‑vous clients.
• Piloter le reporting et analyser les KPI, assurer la cohérence tarifaire et la qualité des propositions.

Connaissances

Direction commerciale

Leadership

Négociation

Gestion budgétaire

Pilotage de la performance

Reporting & KPI

Management multisite

Description du poste

À propos de nous

Les Demeures de Campagne, ce sont des lieux à 1h de Paris où les citadins en quête d’une parenthèse de bien‑être se retrouvent pour profiter, en couple ou en famille, de la nature et d’une multitude d’activités. Ce sont aussi des lieux magiques pour organiser des séminaires ou des évènements professionnels inoubliables.

À propos de nous

Les Demeures de Campagne, ce sont des lieux à 1h de Paris où les citadins en quête d’une parenthèse de bien‑être se retrouvent pour profiter, en couple ou en famille, de la nature et d’une multitude d’activités. Ce sont aussi des lieux magiques pour organiser des séminaires ou des évènements professionnels inoubliables.

Demeures de campagne vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien‑être au travail et de développement durable.

Dans le cadre d’un remplacement de congé maternité, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Commercial(e) pour assurer la continuité du pilotage et du développement commercial de la marque Demeures de Campagne.

Le poste couvre les quatre établissements de la marque et s’inscrit dans une organisation matricielle. Il implique une collaboration étroite avec les équipes commerciales, les Directeurs d’établissement ainsi que les équipes Revenue Management, Marketing et la Direction Commerciale Groupe.

Mission

Stratégie commerciale et budgétaire

• Déployer et piloter la stratégie commerciale de la marque afin de soutenir la croissance du chiffre d’affaires, d’optimiser le mix clientèle et d’améliorer durablement la performance.
• Participer activement à l’élaboration des budgets commerciaux 2027, en collaboration avec la Direction Commerciale Groupe, les Directeurs d’établissement et les équipes Revenue Management.
• Contribuer à la définition de la stratégie commerciale 2027, en tenant compte des objectifs de chiffre d’affaires, du positionnement de la marque et des évolutions du marché.
• Décliner cette stratégie en priorités, plans d’action et objectifs quantifiables et mesurables pour chaque établissement et les segments de clientèle MICE et Groupes Loisirs.
• Garantir la valorisation de l’offre différenciante de Demeures de Campagne, en s’appuyant sur les marqueurs du concept et les spécificités de chaque établissement.
• Piloter la mise en œuvre du plan d’action commercial 2027, en mesurer les résultats et procéder aux ajustements nécessaires.

Développement commercial

• Développer et fidéliser le portefeuille de clients directs, d’agences et de partenaires stratégiques.
• Identifier de nouvelles opportunités commerciales et activer les leviers de croissance adaptés à chaque marché.
• Participer activement aux Partner Reviews et assurer le suivi des partenariats stratégiques.
• Accompagner les équipes dans la négociation et la conclusion des dossiers à fort enjeu.
• Garantir la qualité des propositions commerciales ainsi que leur cohérence tarifaire, en lien avec le Revenue Management.
• Représenter la marque lors des salons, événements professionnels, eductours et rendez-vous clients.

Management de l’équipe commerciale

Manager et accompagner une équipe de six collaborateurs composée de :

• Quatre Responsables Commerciaux (Management Fonctionnel)
• Deux Business Developers (Management hiérarchique)

À Ce Titre

• Définir les objectifs individuels et collectifs, ainsi que les priorités commerciales de l’équipe.
• Suivre la performance et accompagner les collaborateurs dans l’atteinte de leurs objectifs.
• Organiser les points individuels et animer les rituels de pilotage commercial.
• Faire progresser les compétences de l’équipe, notamment en matière de prospection, de négociation et de conversion.
• Maintenir une dynamique collective exigeante, positive et orientée vers les résultats.
• Favoriser le partage des bonnes pratiques et la collaboration entre les établissements.

Supervision de l’activité commerciale

• Superviser le traitement des demandes new business sur l’ensemble du périmètre.
• Garantir la qualité des réponses, la réactivité des équipes et le respect des processus commerciaux.
• Suivre les délais de réponse, la qualité des relances et les taux de transformation.
• Arbitrer les dossiers stratégiques en lien avec les équipes commerciales, les établissements et le Revenue Management.
• Veiller à la bonne gestion du portefeuille d’options et à la priorisation des opportunités à fort potentiel.

Reporting et pilotage de la performance

Suivre Et Analyser Les Principaux Indicateurs De Performance

• chiffre d’affaires confirmé et prévisionnel ;
• niveau d’atteinte budgétaire ;
• taux de concrétisation ;
• volume de demandes ;
• booking window ;
• panier moyen ;
• acquisition de nouveaux clients ;
• taux de fidélisation.
• Préparer les reportings mensuels et présenter les résultats à la Direction Commerciale Groupe.
• Analyser les écarts par rapport aux objectifs, identifier les principaux leviers de croissance et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.

Animation commerciale des établissements

• Piloter le déploiement du plan d’action commercial annuel.
• Accompagner chaque établissement dans la définition et la mise en œuvre de ses actions commerciales locales.
• Garantir la cohérence entre les initiatives locales et la stratégie globale de la marque.
• Mesurer la performance des actions engagées et proposer les ajustements nécessaires.

Profil

• Expérience de trois à cinq ans minimum dans une fonction de Direction Commerciale ou de management commercial multisite.
• Solide connaissance du marché de l’hôtellerie et expertise confirmée du segment MICE.
• Expérience réussie dans le management d’équipes commerciales et le pilotage de la performance.
• Capacité à prendre rapidement en main une organisation existante et à assurer la continuité des projets engagés.
• Maîtrise des enjeux budgétaires, des indicateurs commerciaux et des outils de reporting.
• Capacité à conjuguer vision stratégique et accompagnement opérationnel des équipes.
• Excellentes qualités relationnelles, sens de la négociation et capacité à évoluer avec agilité dans une organisation matricielle.
• Leadership fédérateur, pragmatisme et forte orientation vers les résultats.

Localisation et conditions

• Poste basé au sein de l’une des Demeures de Campagne : Domaine de Maffliers (95) ou Parc du Coudray (91).
• Déplacements réguliers à prévoir dans les quatre établissements de la marque ainsi que ponctuellement au siège.
• Prise de poste souhaitée début octobre 2026.
• CDD de 6 à 12 mois, dans le cadre d’un remplacement de congé maternité.

Référence de l'offre : dzrztcr7yf