Directeur(rice) d'hôtel F/H

Fontenille SAS; Aix-en-Provence; Remote; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Fontenille SAS cherche un Directeur(trice) hôtelier pour piloter l’ouverture et le développement de l’hôtel Les Grands Carmes à Aix-en-Provence. Vous serez en charge du service client, de la gestion des équipes et du pilotage budgétaire.

Le rôle exige une expérience forte en hôtellerie, le sens du service et la capacité à organiser et animer des événements, tout en garantissant les standards d’accueil et de sécurité.

Qualifications

• Expérience confirmée dans l'hôtellerie-restauration et management d'équipes.
• Capacité à piloter l'ouverture d'un nouvel établissement et à atteindre les objectifs.
• Connaissance des standards d'accueil et des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Être maître de maison et garantir la satisfaction client.
• Organiser, superviser et coordonner l'activité des équipes.
• Recruter, former et accompagner les équipes pour développer les talents.
• Organiser des événements pour dynamiser l’hôtel.
• Veiller au respect des standards d’accueil et de service de la Collection.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Garantir le bon fonctionnement et le développement commercial de l'hôtel.
• Contribuer à la définition des tarifs et à l’établissement du budget prévisionnel.
• Rédiger les rapports de fin de mois et suivre le P&L mensuel.
• Assurer la communication au sein de l’établissement et avec le siège Fontenille.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion hôtelière

Relation client

Recrutement

Budget et P&L

Job description

Passionné(e) par l’hôtellerie-restauration et le management d’équipes, vous aspirez à relever le défi passionnant de l’ouverture d’un nouvel hôtel en tant que Directeur(trice) ?

Saisissez l’opportunité unique de piloter l’ouverture de l’hôtel Les Grands Carmes, un tout nouvel établissement qui accueillera ses premiers clients au printemps 2027 au cœur du centre historique d’Aix-en-Provence.

Vos missions:

• Être un maître de maison, être au contact du client et veiller à sa satisfaction
• Organiser, superviser et coordonner l'activité des équipes
• Recruter, former et accompagner les équipes pour développer les talents
• Organiser des événements pour dynamiser la vie de l’hôtel
• Veiller au respect des standards d’accueil et de service de la Collection
• S’assurer de l’application des normes d’hygiène et de sécurité
• Garantir le bon fonctionnement de l'hôtel ainsi que son développement commercial
• Contribuer à la définition des tarifs des prestations de l’établissement
• Élaborer et suivre le budget prévisionnel d’exploitation, en contrôler l’exécution via des tableaux de bord et mettre en place, si besoin, des actions correctives
• Participer à la rédaction des rapports de fin de mois
• Suivre son P&L mensuel et sa gestion quotidienne
• Contribuer à l’organisation et au bon fonctionnement de l’activité, tout en favorisant la communication au sein de l’établissement et avec le siège Fontenille.

Si vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie, avec une belle expérience F&B et prêt(e) à mener cette nouvelle aventure dans ce cadre d’exception, rejoignez-nous !