Directeur Restauration & Expérience Client – 5★ Hôtel

Relais & Châteaux; Le Puy-Sainte-Réparade; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant du personnel

Mutuelle d'entreprise

Réductions Relais Châteaux jusqu'à 50%

Bénéfices 2L Collection : 100€/nuit et

Résumé du poste

Le Château de Fonscolombe, hôtel 5 étoiles géré par Relais & Châteaux, recherche un directeur/restauration expérimenté pour piloter l’ensemble du département restauration. Poste en CDI à Le Puy-Sainte-Réparade; vous définissez la stratégie, supervisez les ventes et les événements, et managez les équipes.

Anglais souhaité, sens du service et maîtrise budgétaire indispensables. Rejoignez un groupe à taille humaine avec des avantages tels que restaurant du personnel et mutuelle, et participez à des

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie/restauration ou management.
• Expérience significative et stable sur un poste similaire indispensable.
• Excellentes compétences managériales et organisationnelles.
• Maîtrise de l’anglais souhaitée.

Responsabilités

• Définir et mettre en œuvre la stratégie restauration de l’établissement.
• Superviser l’ensemble des points de vente (restaurants, bars, room service, banquets).
• Manager, recruter, former et motiver les équipes (salle, cuisine en collaboration avec le Chef).
• Garantir la qualité de service, l’expérience client et le respect des standards.
• Piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité.
• Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (CA, marges).
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation.
• Être force de proposition sur l’offre, les cartes et les événements.

Connaissances

Management

Leadership

Analyse financière

Service client

Formation

Formation supérieure en hôtellerie restauration ou management

Outils

Système de gestion

Description du poste

Le Château de Fonscolombe, hôtel 5 étoiles géré par Relais & Châteaux, recherche un directeur/restauration expérimenté pour piloter l’ensemble du département restauration. Poste en CDI à Le Puy-Sainte-Réparade; vous définissez la stratégie, supervisez les ventes et les événements, et managez les équipes.

Anglais souhaité, sens du service et maîtrise budgétaire indispensables. Rejoignez un groupe à taille humaine avec des avantages tels que restaurant du personnel et mutuelle, et participez à des