Directeur F&B – Hôtel de Luxe, Performance & Expérience

Raffles Hotels & Resorts; Monceau-sur-Oise; Sur place; EUR 120 000 - 180 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Prime indemnité repas

Pass Navigo : prise en charge à 100%

Heures supplémentaires

Mutuelle

Nuitée collaborateur

Carte Heartist Accor

Avantages spécifiques

Résumé du poste

Raffles Hotels & Resorts recherche un Directeur(trice) de la Restauration pour diriger le département Food & Beverage au sein de l’hôtel et ses cuisines, assurer l’hygiène et la rentabilité, et garantir une expérience client exceptionnelle dans l’hôtellerie de luxe.

Vous coordonnerez les équipes F&B, les achats et les services, en collaboration avec le chef exécutif et les partenaires, tout en soutenant le positionnement premium de la marque.

Qualifications

• Diplômé d’une école hôtelière exigé.
• Expérience internationale dans l’hôtellerie de luxe recommandée.
• Solide connaissance des affaires et sens financier, compréhension des métiers opérationnels.
• Minimum 5–7 années d’expérience en management opérationnel de la restauration dans l’hôtellerie de luxe.

Responsabilités

• Articuler et promouvoir la stratégie Restauration de l’hôtel.
• Gérer les partenaires culinaires : Matsuhisa et Il Carpacio.
• Assister l’Hôtel Manager pour des résultats réguliers et le succès de l’hôtel.
• diriger les réunions opérationnelles nécessaires
• Maintenir et développer les standards et la culture de service Raffles
• Superviser les activités opérationnelles pour atteindre les objectifs (bénéfice, satisfaction client, marque)
• Conduire un plan d’action budgétaire et de prévisions (forecast)

Connaissances

Solide connaissance des affaires etbon

Compréhension métiers opérationnels hô

Formation

Diplômé d’une école hôtelière

Description du poste

Raffles Hotels & Resorts recherche un Directeur(trice) de la Restauration pour diriger le département Food & Beverage au sein de l’hôtel et ses cuisines, assurer l’hygiène et la rentabilité, et garantir une expérience client exceptionnelle dans l’hôtellerie de luxe.

Vous coordonnerez les équipes F&B, les achats et les services, en collaboration avec le chef exécutif et les partenaires, tout en soutenant le positionnement premium de la marque.