Directeur de Restaurant H/F – Paris

Barrière; Paris; On-site; EUR 75,000 - 110,000; Full time

Job summary

Barrière recherche un Directeur(trice) de Restaurant pour prendre les rênes d’un établissement parisien et insuffler une énergie nouvelle, en assurant une expérience client exceptionnelle et une gestion opérationnelle efficace.

Vous pilotez le lieu avec autonomie, développez l’attractivité, animez des événements et partenariats, et assurez un chiffre d’affaires ambitieux tout en respectant les standards du groupe Barrière.

Qualifications

• Expérience confirmée dans la direction d'un restaurant à fort volume (≥5 ans).
• Excellent manager capable de fédérer une équipe et de piloter l'économie et le terrain.
• Esprit entrepreneurial et capacité à innover, créer des événements et partenariats.

Responsibilities

• Manager, fédérer et faire monter en compétences les équipes.
• Développer une atmosphère conviviale et festive lors des temps forts.
• Garantir l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires fixés par la direction.
• Être présent sur le terrain et garantir une expérience client de qualité.
• Développer le chiffre d'affaires et identifier de nouveaux leviers de croissance.
• Dynamiser le lieu et proposer des animations/events pour générer du trafic.
• Participer au rayonnement et à la notoriété du restaurant.
• Garantir le respect des standards opérationnels, des procédures, de l'hygiène et de la sécurité.

Skills

Management d'équipe

Direction opérationnelle

Optimisation du chiffre d'affaires

Événementiel & partenariats

Job description

Dans le cadre du développement de ses activités, un groupe de restauration recherche un Directeur(trice) de Restaurant pour prendre les rênes d’un établissement parisien.
Au-delà de la gestion quotidienne du restaurant, nous recherchons une personnalité capable d’incarner le lieu et de lui insuffler une véritable énergie.

Description Du Poste

Véritable chef d’orchestre de l’établissement, vous disposez d’une forte autonomie et pilotez votre restaurant avec une approche à la fois opérationnelle, commerciale et entrepreneuriale.

Votre objectif

faire vivre le lieu, développer son attractivité et créer une véritable expérience client.

Vos missions

• Manager, fédérer et faire monter en compétences les équipes ;
• Développer une atmosphère conviviale, vivante et festive lors des temps forts ;
• Assurer l’atteinte les objectifs de chiffre d’affaire fixés par la direction
• Être présent sur le terrain et garantir une expérience client de qualité ;
• Développer le chiffre d’affaires et identifier de nouveaux leviers de croissance ;
• Dynamiser le lieu en étant force de proposition ;
• Imaginer et mettre en place des animations et événements permettant de créer du trafic et de faire vivre l’établissement ;
• Participer au rayonnement et à la notoriété du restaurant ;
• Garantir le respect des standards opérationnels, des procédures, de l’hygiène et de la sécurité ;

Qualifications

• Vous justifiez d’une expérience réussie dans la direction d’un restaurant ou d’un établissement à fort volume d’activité. 5 ans minimum
• Excellent manager, vous savez fédérer une équipe autour d’un projet et êtes à l’aise aussi bien dans le pilotage économique que sur le terrain auprès des équipes et des clients.
• Mais surtout, nous recherchons un tempérament entrepreneurial.
• Vous aimez développer, tester de nouvelles idées, créer des événements, nouer des partenariats et trouver de nouveaux leviers pour faire progresser votre établissement.
• Vous avez une vraie sensibilité pour l’expérience client, l’ambiance et l’identité d’un lieu et souhaitez vous investir dans un établissement avec un véritable potentiel de développement.

Informations supplémentaires

Poste basé à Paris – Cadre CDI – Temps plein - Salaire attractif

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !