Directeur de restaurant (H/F)

CRESCENDO RESTAURAtION; Arrondissement de Draguignan; Sur place; EUR 33 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI cadre

Salaire brut mensuel

Accompagnement personnalisé

Formations régulières

Opportunités d'évolution

Résumé du poste

Crescendo Restauration recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter l’un de ses établissements. Rattaché(e) au Directeur Régional, vous garantissez la performance globale, animez les équipes, développez l’activité et assurez une expérience client de qualité, dans le cadre des standards de l’enseigne.

Vous coordonnez le chiffre d’affaires, le service et l’accueil, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et des procédures HACCP, avec un accompagnement et des formations

Qualifications

• Expérience en gestion d'un restaurant recommandée.
• Gestion opérationnelle et supervision d'équipe exigées.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Développer l’activité commerciale du restaurant.
• Piloter la performance et les coûts du centre de profit.
• Manager et développer les compétences des équipes.
• Garantir l'excellence opérationnelle et le respect des standards.

Connaissances

Gestion d'équipe

Développement commercial

Gestion financière

Hygiène et HACCP

Outils

Restauration discipline

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Rejoignez Crescendo Restauration et construisez votre avenir avec nous

Notre ADN

• Une cuisine vivante et faite maison : entrées, plats et desserts préparés chaque jour devant nos clients par des équipes passionnées.
• Des produits frais et locaux : une restauration généreuse qui met à l’honneur les produits de saison dans un cadre accueillant et contemporain.
• Un véritable parcours de carrière : accompagnement, formation continue et parcours d’encadrement progressif sur plusieurs années pour développer vos compétences et accéder à de nouvelles responsabilités.

Crescendo recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter l’un de ses établissements.

Rattaché(e) au Directeur Régional, vous êtes le garant de la performance globale de votre restaurant. Véritable entrepreneur de terrain, vous animez vos équipes, développez l’activité et veillez à offrir à vos clients une expérience de qualité, dans le respect des standards de l’enseigne.

Vos responsabilités

Développer l’activité commerciale

• Garantir la qualité des produits, du service et de l’accueil client.
• Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité de votre restaurant.
• Analyser votre marché local et mettre en œuvre les actions adaptées pour dynamiser les ventes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Piloter la performance de votre établissement

• Définir les objectifs et plans d’actions de votre restaurant.
• Suivre les indicateurs de gestion et garantir l’atteinte des résultats attendus.
• Optimiser les coûts et assurer une gestion rigoureuse de votre centre de profit.

Manager et faire grandir vos équipes

• Encadrer et accompagner vos Adjoints ainsi qu’une équipe d’une vingtaine de collaborateurs.
• Organiser l’activité dans le respect de la législation sociale.
• Recruter, intégrer, développer les compétences et faire évoluer les talents.

Garantir l’excellence opérationnelle

• Assurer le bon fonctionnement et la conformité de l’établissement.
• Veiller à l’entretien des équipements et au maintien d’un environnement de travail performant et sécurisé.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez Crescendo Restauration, nous donnons à chacun les moyens de grandir, d'évoluer et de construire son parcours professionnel. En rejoignant nos équipes, vous intégrez un Groupe solide, dynamique et en pleine croissance, où la promotion interne est une réalité.

Nous vous proposons :

• Un CDI statut Cadre
• Une rémunération comprise entre 3 000 € et 3 500 € brut mensuel selon votre expérience
• Un accompagnement personnalisé dès votre intégration
• Des formations régulières et de réelles opportunités d'évolution
• Un environnement de travail fondé sur la confiance, l'autonomie et la performance collective