Directeur de Restaurant – Expérience Client & Performance

AU BUREAU; Nemours; Sur place; EUR 32 000 - 39 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Bertrand recherche un Directeur d'établissement pour diriger son restaurant et piloter sa performance commerciale et opérationnelle. Vous garantissez la satisfaction client, l'image de l'établissement et le respect des standards internes.

Vous animez, formez et motive l'équipe, assurez le respect des fiches techniques et des normes QHSSE, tout en gérant les volets budgétaires et opérationnels. CDI; travail les week-ends et amplitudes horaires.

Qualifications

• Expérience en gestion d'un établissement de restauration.
• Capacité à manager une équipe et à optimiser le service client.
• Connaissance des normes QHSSE et des processus internes.

Responsabilités

• Garantir la satisfaction des clients et développer la performance commerciale.
• Contrôler la propreté et l'accueil avant chaque service.
• Assurer la qualité des produits et le respect des fiches techniques.
• Animer et coacher l'équipe, préparer le briefing et favoriser l'esprit d'équipe.
• Piloter la performance économique et élaborer les budgets.

Connaissances

Management d'équipe

QHSSE

Relation client

Analyse financière

Description du poste

Groupe Bertrand recherche un Directeur d'établissement pour diriger son restaurant et piloter sa performance commerciale et opérationnelle. Vous garantissez la satisfaction client, l'image de l'établissement et le respect des standards internes.

Vous animez, formez et motive l'équipe, assurez le respect des fiches techniques et des normes QHSSE, tout en gérant les volets budgétaires et opérationnels. CDI; travail les week-ends et amplitudes horaires.