Directeur de Restaurant - Ciel Rooftop Marseille

The Babel Community; Marseille; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise attractive etn

Panier repas

Transport en commun remboursé 50%

Accès gratuit à la salle de sport de l

Remises dans nos restaurants 20%

Tarifs préférentiels sur logements

Job summary

The Babel Community à Marseille recherche un Manager opérationnel expérimenté pour piloter l’établissement et assurer son bon fonctionnement. Vous superviserez les équipes, gérerez les aspects financiers, RH et sécurité, et veillerez à offrir une expérience client irréprochable.

Vous organisez les services, optimisez les coûts, développez les ventes et veillez à maintenir une excellente e-réputation. Profil exigeant, orienté client et capable de fédérer une équipe autour d’un projet en

Qualifications

• Manager expérimenté avec gestion d'équipes d’envergure.
• Bonne maîtrise de l'anglais est un plus.
• Orienté client et rigoureux dans l'exécution des tâches.

Responsibilities

• Gérer la gestion quotidienne et globale de l'établissement.
• Veiller à la rentabilité et au contrôle des coûts (staff, nourriture, boissons).
• Recruter, former et fidéliser l'équipe.
• Conduire les entretiens et les formations RH internes.
• Maintenir et améliorer l'expérience client et l'e-réputation.

Skills

Leadership

Team management

Customer orientation

Detail-oriented

Organization

English proficiency

Job description

Objectifs du poste

• Assurer la gestion quotidienne et globale de l'établissement, garantissant son bon fonctionnement opérationnel
• Gérer les aspects financiers, incluant le staff cost, le food cost, le drink cost, la gestion des caisses, et la pérennisation de la rentabilité
• Recruter, former, et pérenniser une équipe performante
• Conduire les entretiens trimestriels/annuels, les évaluations de satisfaction du personnel, et les gérer les formations internes en lien avec le service RH
• Maintenir et améliorer constamment l'expérience client
• Gérer la satisfaction client et la e-réputation de l'établissement

Management Des Équipes

• Fédérer une équipe active, souriante et tournée vers le client
• Montrer l’exemple à ses équipes et être dans l’action
• Former les équipes et leur insuffler une dynamique positive
• Briefer au quotidien avant et après chaque service
• Assurer la fidélité des équipes en assurant une bonne dynamique de groupe et en développant la motivation de chacun

Gestion Des Opérations

• L’expérience client doit être au cœur de toutes vos actions
• Vous serez le garant de la tenue du restaurant au quotidien: Former les équipes, leurs transmettre les bonnes attitudes à adopter, et assurer un service de qualité et régulier.
• Vous assurez une bonne diffusion des informations
• Vous serez également le garant de la réputation de l’établissement.
• Vous assurez la résolution rapide et durable des problèmes rencontrés.
• Développer les ventes additionnelles et être le garant du ticket moyen
• Collaborer avec le service Events du groupe
• Réaliser et suivre les inventaires
• Vous êtes en charge de la maintenance de l’établissement

Gestion administrative

• Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes
• Veiller au respect de la législation en vigueur
• Veiller au respect des normes d’hygiène
• Gérer la caisse durant le service et en assurer la clôture
• Recrutement des équipes
• Respect des staff costs

Profil Recherché

• Manager expérimenté, homme ou femme de terrain, habitué(e) à gérer des équipes d’envergure.
• Être orienté client, exigeant et rigoureux
• Sens aigu du détail et de l’organisation
• Bonne maîtrise de la langue anglaise
• Une expérience significative dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration serait un plus.
• Profil dynamique et désireux d’évoluer au sein d’une entreprise en pleine croissance.

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE

• Mutuelle d'entreprise attractive et digitale
• Panier repas
• Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%
• Accès gratuit à la salle de sport de la résidence
• 20% de remise dans tous nos restaurants
• Tarifs préférentiels sur nos logements

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