Directeur d'exploitation H/F

Bertrand Franchise; Épinal; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Nouvelle aventure professionnelle

Job summary

Bertrand Franchise recherche un(e) responsable de restaurant pour piloter l’exploitation et développer le chiffre d’affaires sur une zone dédiée. Vous inspirerez une équipe passionnée et coordonnerez les aspects opérationnels et financiers avec la direction.

Le candidat idéal combine une formation en restauration/management et une expérience similaire, avec un esprit commerçant et une attitude proactive. Poste en CDI, travail sur site dans la région Grand Est.

Qualifications

• Formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et expérience similaire.
• Capacité à piloter le compte d’exploitation et à fédérer une équipe.
• Esprit commerçant, dynamisme et disponibilité.

Responsibilities

• Vous développez le chiffre d’affaires et cherchez des parts de marché sur votre zone.
• Vous analysez les performances du restaurant et pilotez la gestion administrative et financière avec la Direction Régionale.
• Vous assurez le bon recrutement, l’intégration et le développement des collaborateurs (coaching, communication et motivation).
• Vous fidélisez la clientèle.
• Vous représentez la direction régionale auprès des services officiels.

Skills

Pilote compte d’exploitation

Leader et fédérateur

Commerçant

Education

Bac+2 restauration/management/gestion

Job description

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes en charge du développement du chiffre d’affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise
• Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale
• Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu’à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître mots
• Vous fidélisez votre clientèle
• Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l’ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail…)

Profil

• Pilote professionnel du compte d’exploitation
• Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur
• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Vous justifiez d’une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap

Vous grillez d’envie de nous rejoindre !