Directeur d'Établissement — Restauration Italienne

Bertrand Franchise; Amilly; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participer à une nouvelle aventure !

Résumé du poste

Volfoni recherche un directeur d’établissement h/f pour son enseigne de trattoria-pizze italienne. Vous pilotez l’exploitation quotidienne et l'animation des équipes, afin de proposer une ambiance conviviale et un service dynamique, fidèle à l'esprit Dolce Vita.

Vous organisez la gestion opérationnelle et humaine, briefer vos équipes avant le service, lancer le coup d’envoi et donner du rythme. Vous élaborez le plan d’action commercial, analysez les performances et fédérez les équipes de salle

Responsabilités

• Faire de votre restaurant un lieu convivial
• Ordonner la gestion opérationnelle et humaine
• Briefer vos équipes avant la prise de terrain, lancer le service et donner du rythme
• Élaborer le plan d’action commercial et valoriser chaque événement du calendrier
• Analyser vos performances et vos échecs, garder l’objectif de CA en tête
• Faire monter en puissance vos collaborateurs
• Fédérer votre équipe de salle et de cuisine
• Passionné par la restauration et amoureux du terrain
• Distributeur d’énergie reconnu par votre équipe
• Jouer collectif et fédérer autour des objectifs

Description du poste

Volfoni recherche un directeur d’établissement h/f pour son enseigne de trattoria-pizze italienne. Vous pilotez l’exploitation quotidienne et l'animation des équipes, afin de proposer une ambiance conviviale et un service dynamique, fidèle à l'esprit Dolce Vita.

Vous organisez la gestion opérationnelle et humaine, briefer vos équipes avant le service, lancer le coup d’envoi et donner du rythme. Vous élaborez le plan d’action commercial, analysez les performances et fédérez les équipes de salle